不知道你是否记得《女王》中的一个桥段，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光，镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室，事态的发展不容乐观，而菲利普亲王却只是说：亲爱的，你的茶都凉了。

可见，对于皇室来说，没有什么比下午茶更重要的事情了。英国女王只有在下午茶的时候才最为放松，即使是安妮公主想和母亲共度这段安逸时光，也需要提前和母亲商量，否则有被拒绝的可能。

总所周知，英国女王最爱的除了小柯基就是下午茶了。在英国女王每日餐单中，下午茶是绝不能少的一环，哪怕是出宫巡访，也会随身带着红茶和茶点。在女王的下午茶搭配的甜点里，一般是司康饼或者是加了蜂蜜和奶油的海绵蛋糕，当然姜饼和巧克力蛋糕、巧克力饼干、加了烟熏三文鱼和火腿的迷你三明治也是选择之一。

然而正统的英国下午茶所用的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治和手工饼干，第二层放传统英式点心——Scome（英式松饼），第三层则放蛋糕及水果塔，其次序是由下往上开吃，而Scome的吃法是先涂果酱，再抹奶油，吃完一口，再涂下一口。若涂抹松饼的玫瑰果酱太稀的话，也可添加在玫瑰茶里；如果下午茶是在下午6点进行的，则称为hightea，把茶和晚饭合并在一起，这多是平民习惯，但桌上也会加上面包、奶酪、鱼肉等。
 

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