当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。那么顶谷大方茶存放的注意事项有哪些？

顶谷大方茶存放的注意事项

一、忌湿润

顶谷大方茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放顶谷大方时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二、忌阳光

阳光会促进顶谷大方茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。顶谷大方茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使顶谷大方茶叶品质变坏。

三、忌氧气

顶谷大方茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的顶谷大方茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

四、忌高温

顶谷大方茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速顶谷大方中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。

五、忌异味

顶谷大方茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。

顶谷大方储存方法

顶谷大方茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。

顶谷大方茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。

可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

顶谷大方可用有双层盖子的罐子贮存，—以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子。

最好能预备一台专门贮存顶谷大方的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放人冰箱内。不然，将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以，但不能再贮存其他的东西。可用收拾整顿干净的热水瓶，将拆封的茶叶倒人瓶内，塞紧塞子存放。

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