茶叶在水色上常见的缺点
时间:2021-11-10 08:09:45来源:food栏目:茶叶鉴别 阅读:
混浊(杯底呈现渣末):
揉捻过度,尤其是团揉过度。
揉捻机或其它制茶器具上,茶粉(末)未清除干净。
混浊(汤液不清,不明亮):
炒菁时,茶叶含水量控制不当,导致揉捻叶太湿起泡沫。
汤色淡薄:
炒菁时,炒的太干。
泡茶用水,水质不良。
太红:
发酵过度。
茶叶长期贮存不当,劣变。(此类茶样多带陈茶味)。
呈现淡青紫黑色:
泡茶用水或器具含铁离子或其它二价,三价金属离子。
红褐带黑:
茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙。
郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
标签:
上一篇:茶叶在香气上常见的缺点
下一篇:茶叶色泽上常见的缺点
相关推荐