1、烫碗，将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋；2、洗茶，用茶刀在小青柑上钻9个孔，投入盖碗中，注入沸水，7~10秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，加盖焖泡5分钟后即可端起盖碗揭盖品饮。

1、烫碗

小青柑在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或将盖碗放入茶洗中，倒入清水，放在电磁炉上把清水煮沸，对盖碗高温消毒。

2、洗茶

接着把1颗小青柑置于茶盘上，用茶刀在小青柑上钻9个孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，再将其投入盖碗中，注入沸水，并用茶匙快速搅拌茶汤，7~10秒后倒掉茶汤，如此往复操作2~3次，把小青柑中的脏污清洗干净。

3、泡茶

　　继续往盖碗中注入沸水，加盖焖泡5分钟后即可端起盖碗揭盖品饮，先细嗅小青柑的香气，再观察小青柑的茶汤，最后细啜一口茶汤，回味小青柑的滋味余韵即可。

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