乌龙茶醒茶，是让处于沉睡、静置状态的乌龙茶苏醒过来，加速内质的剧烈运动，从而使香气释放。乌龙茶可分为干醒和湿醒，干醒是将茶叶放在流动的空气中，湿醒则是浸润茶叶。冲泡乌龙茶时，先在碗中投入干茶，接着倒入热水洗茶，之后定点旋冲热水。

乌龙茶醒茶的含义

　　乌龙茶醒茶，主要是为了让茶叶从静置的状态中苏醒过来，从而加速内含物质的涌动，使乌龙茶中的香气充分释放，让滋味更加醇厚，从而增添口感的丰富性。

乌龙茶醒茶可以分为干醒和湿醒，干醒是将茶叶散放在常温环境中，使其与空气充分接触。而湿醒需将乌龙茶放入杯中，之后注入热水洗茶，让茶叶完全浸润。

冲泡乌龙茶可选择盖碗作为茶具，先在碗中投入干茶，第一泡洗茶后将茶水倒掉，然后定点旋冲热水，位置定在碗口的45度角，让水沿碗壁旋转起来，水温以90-100度为宜。

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