乌龙茶既属于生茶，也是熟茶。生茶是指没有经过焙火的乌龙茶，熟茶是经过焙火的茶叶。以铁观音为例，生茶叫清香铁观音，熟茶叫浓香铁观音，但乌龙生茶、熟茶的分类并不普及，通常生茶指代云南普洱生茶。乌龙茶亦称青茶，是一种半发酵茶，产于福建、广东等地。

乌龙茶既属于生茶也是熟茶

乌龙茶既属于生茶，也是一种熟茶。所谓乌龙茶生茶，主要是指没有经过焙火的乌龙茶，其香气清新，滋味鲜爽。而乌龙熟茶是经过焙火的茶叶，熟茶相较于生茶更加醇和，香气亦愈发浓郁。

以铁观音为例，可分为生茶、熟茶两类，其中生茶叫清香铁观音，而熟茶叫浓香铁观音。但乌龙茶生茶、熟茶的分类并不普及，大多数情况下，生茶更多是指云南的普洱生茶，熟茶也是云南普洱熟茶。

　　乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶，茶形介于红茶、绿茶之间，具有清新、醇厚的特色，该茶叶主要产于福建、广东、台湾三省，是中国特有的茶类。乌龙茶品种较多，包含凤凰单丛、大红袍、铁观音、冻顶乌龙等。

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