汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶

中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。

　　香：红茶这种全发酵茶，特色重在滋味，而其它种茶，如未经发酵的绿茶

或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气。

　　味：红茶含丹宁酸、咖啡因和氨酸，故有独特的香味。

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