依茶

择壶，为一款茶找一把好壶来泡，是需要不断探索实践的。需要在泡茶的过程中比较分析，“以壶适茶，以茶养壶”相得益彰，找到壶与茶的最佳配合。

从得到一壶好茶汤的角度作为思考原点，在茶艺中选择紫砂壶可以从造型、容量、工艺、功能、材质与茶类的配合中进行讨论。

从茶艺实践来看，选壶的“好用”、“顺手”要比“好看”更重要一些。当然，假若是“评茶”或“试茶”，可常用白瓷盖碗，审评茶香滋味较为敏锐直接。在选用茶壶时，要特别关注壶口的大小、壶身胎体的厚薄、容量的多少、壶身的高矮、壶把的舒适与否、壶盖是否便于取放等要素。

从茶艺实践上看，造型简洁，壶嘴出水顺畅有力，重量适度，投茶和清理茶渣都较为方便的造型等多受到茶艺师的青睐。

从壶的艺术主题上看，壶与茶艺活动的主题能保持和谐一致，则较为适宜。比如，举行以“梅树下问梅品茶”茶艺活动时，就适宜选择梅桩造型的壶或以梅为书画、雕刻装饰的壶为茶具主角，可增添情趣。

从茶叶叶片大小及伸展情况看，圆形壶适用于冲泡大部分茶叶。圆形壶壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于激发茶性。叶片较大，也宜选壶口大些、壶身大些的，便于叶片舒展和冲泡结束后清理。

从容量多少来看，可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。

为一款茶选择一把合适的壶，更能泡出茶的芳香，所以我们喝茶人，更要学会如何去选择。

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