中国茶文化可谓历史悠久源远流长，喝茶人都有自己对茶的认识。

生长在中国，真是幸福至及，每天可以喝到天然好茶。

有茶真好，只要我们认真地对待她，她会加倍地呵护我们。

茶，对于我们，上可以皇宫贵族，下可以黎民百姓。

“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说。

品质主要指茶的产地和树种，比如原产于安溪的铁观音价格就是比较贵;同样是原产于安溪的铁观音又有内安溪与外安溪之分，内安溪由于海拔高，茶树常年被云雾缠绕，所以内安溪所产的铁观音价格往往要高于外安溪。

再比如：产于杭州的龙井就会贵于其它产地的龙井，产于杭州狮峰山的龙井也会贵于其它杭州龙井，十八棵龙井当然是龙井中的贵族了。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需要买那么高档的茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”

可以是喝茶，还可以是品茶，还可以是悟茶。

我们常说的有两种茶，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。

中国著名茶学者赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”

如何喝对茶?按体质来喝茶

想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。

看茶喝茶

不同种类的铁观音，茶性也不同,人们可以选择适合自已的茶。

正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。

拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。

看季节喝茶

铁观音有“春水秋香”之说。春茶汤色口感都是比较好的，而秋茶的香气高长，让人回味无穷!而夏、暑、冬铁观音茶品质较次。这两者本来就没有好坏之分，只不过就是个人的口感罢了，其实只要喝的舒服不管是春茶秋茶都行。

春茶在各季节所产的茶叶中汤水滋味最好，称之为“春水”。注重的是鲜和茶水的甘爽，香气清新，茶水细腻顺滑，口感稍淡，厚重感不强。春茶生长季节，气候温和，雨量充沛，茶树经一冬春的生长，营养物质贮藏丰富，嫩性叶片持稳性强，多酚类物质含量适宜，氨基酸、果胶物质含量多。因此，春茶汤色金黄或橙黄，口感稍苦，但苦后回甘，香气浓馥持久，滋味醇和甘鲜。

秋茶香气高长，鲜锐，称之为“秋香”。注重的是韵，香气淳厚，口感有滋味，回甘比较好，但缺少一些朝气。秋茶因生长季天高气爽，日照时间长，气温从中转低，有利鲜叶中芳香物质的形成和积累;又由于秋茶制茶季节气温低，茶农能够较主动合理地变化做青手法。因而秋茶虽然芽小叶薄，条索较小，但色泽翠绿，汤色稍金黄，香气特别高，飘香明快，入口清纯但微粗。

夏暑季节因气温高，湿度低，土壤性状改变较大，鲜叶水分也散发快，致使茶树养分供给较少，叶片较幼小，制出的茶外形细短，硬挺。香气低，滋味粗涩。

喝法错误损营养

说到现代人喝茶最大的“失误”，赵英立提醒，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。

此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。

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