古劳茶属炒青绿茶，是广东省的历史名茶，古劳茶文化历史悠久、闻名遐迩，是鹤山茶文化的一个灿烂篇章。古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低，青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。

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