一杯甘醇的茶汤能消除疲惫，现代人生活压力越来越大，许多人每天在外工作回到家都疲惫不堪，一些人就会趁周末闲暇的时光在家里泡茶、喝茶，享受这一乐趣，放松自己之后也能调整好心态去面对下周的工作。

但是很多人泡茶的流程很不规范，而且买的茶也不便宜，都是好茶，泡出来的茶汤滋味并不是很理想，因此好的泡茶技巧和手法就显得尤为重要。

• “温杯、醒茶”不可少

对于泡茶前“温杯醒茶”这一操作流程，很多人并不在意，觉得可有可无，或者觉得麻烦就省略了，其实这一步是很重要的。

温杯是为了给茶具消毒，清除茶具内之前残留的茶垢以及灰尘杂质，使用起来干净卫生。而且茶具被热水冲上一遍会变得有温度，杯具内里没有了寒气，在泡茶叶的时候更利于茶叶鲜香气的散发。

醒茶就是把茶叶用温水快速清洗一遍，这样能清洗掉叶片上的灰尘污垢，再泡茶的时候茶汤会更加清澈无杂质，喝起来滋味更加细腻。因此泡茶前温杯醒茶非常重要，建议大家不要省略。

• 适度的投茶量

任何东西都讲究“适度”二字，泡茶也是一样，投茶量不可过多也不能太少，许多人爱喝滋味浓的茶，泡茶会投入过量茶叶，投茶量过多会导致茶汤过于浓稠，便品饮不到茶叶原本鲜香的滋味，而且还很苦涩，最佳的茶水比例是1:50，这个比例泡出的茶汤滋味最为醇和甘甜。

• 恰到好处的水温

因为茶叶的制作工艺，发酵程度不同，需要用不同的水温来冲泡，才能发挥各类茶叶的优势。先说我国销量最高的绿茶吧，这类茶叶子非常鲜嫩，而且未经过发酵，很好泡开，这类茶不能直接倒开水泡，要用85度左右的热水来泡15秒左右，茶汤滋味最为鲜爽醇和。

红茶和乌龙茶是经过发酵的茶，这类茶叶片比较厚实，成熟度也较高，要用90度以上热水冲泡20秒左右，茶汤便会更馥郁甘醇；黑茶、白茶这类陈年老茶要用100度开水直接冲泡，才能将叶片疏散开，冲泡25秒左右出汤滋味最佳。

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