绿茶产区经常提到的一个概念，指谷雨节气期间采制成的茶叶。

现在的很多观念认为：雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

其实这也是存在于部分茶区的状况，例如安徽的太平猴魁，就以谷雨前后制成的茶品质更佳。

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