如何冲泡金骏眉？

醒茶很重要。醒茶的目的是让茶叶散发出潜在的香气。具体的方法是在饮茶前先用开水烫洗一遍茶碗，随后将干茶投放进烫热的茶碗中。下一步盖上盖子晃动茶碗让茶叶与烫热的杯壁相互接触以激发茶叶的香气，随后开盖后就能很明显地闻到金骏眉的花蜜香味。

注水要谨慎。在往杯内注水时应选用95℃左右的热水沿杯壁注入茶碗中，环绕式的冲泡方式能使茶叶充分接触到开水，不至于出现一遍泡开一遍仍干煸的情况。需要注意的是，冲泡金骏眉有条件还是

选用纯净水。因为市场上大家见到的矿泉水大都是过滤水加上矿物质，和自来水一样硬度太高，导致泡出的茶汤会出现酸碱反应，茶汤也就显得浑浊黯淡，久泡甚至有发青的现象。

冲泡金骏眉的时间一定要快。一般来讲，头泡金骏眉的出水时间应保持在3~5秒钟，后面应随着次数增加出水时间。适宜的茶汤颜色以金黄澄亮为准，随后应立刻倒入茶具中直接饮用即可。

需要注意的是，一般品质高的金骏眉需要的注水温度为95℃~100℃。而品质较低的金骏眉应用90℃或80℃一下的开水冲泡，否则会又浓又红，有种地瓜味或者苦涩感。

茶道高深莫测，但只要慢慢琢磨对比冲泡每个人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金骏眉。

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