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你知道福建省具体的茶产地有哪些吗?

时间:2023-01-30 04:03:46来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

我说几个知名茶叶的原产地/发源地:

1、武夷岩茶:以大红袍为代表的,近年兴起的肉桂、水仙等品种茶。

武夷大红袍。图片来自:福建批发网

原产地:福建省南平市武夷山市。以大红袍母树为圆心,拓展出来的半径区域,现在流行的三坑两涧即被称为正岩茶,再进一步拓展,就是半岩茶、洲岩茶。

补充个小知识。历史上最早作为皇家茶园的,是北苑茶园。北苑茶园在哪呢,就是现在的南平建瓯县,在唐宋期间,武夷茶一直是配角。然而风水轮流转,到了元明清时期,武夷茶慢慢开始成为主角并进入鼎盛时代。

2、安溪铁观音。据记载,乌龙茶工艺是雍正年间才开始由安溪人发明出来的。当时的乌龙茶是烘焙的,就是经常说的传统工艺铁观音,并不是现在大家看到的青绿色的模样。

安溪铁观音。图片来自:福建批发网

现在大家常喝的清香型铁观音,是上世纪末从台湾引进的轻发酵工艺技术,随着市场经济的发展而成为一个时代的宠儿。

原产地:福建省泉州市安溪县。如果要再追寻茶树源头,已不可考证,至于观音说和赐名说,大抵是后人商业附会的吧。

3、红茶。红茶工艺的产生纯属巧合。在兵荒马乱的年代,因为将错就错而制成的红茶,被洋人贵族奉为宝贝;洋人偷学会红茶制作工艺后,又传播到全世界去了。

红茶,图片来自网络。

可以说,红茶在世界史上应该会有名字。因为茶叶瓷器、丝绸等产品出口价格高昂,外国人不愿意白花花的银子流入中国,于是他们就开始生产大烟(鸦片)来减少贸易逆差,后面的故事就是近代史了,大家都知道了。

美国的独立战争的序章,也有红茶的身影。“波士顿倾茶事件”,倾的就有红茶。

红茶的英文翻译是“black tea”,而不是“red tea”。

发源地:福建省南平市武夷山市。红茶没有母树说法,只有产地概念,比如:正山小种指的就是武夷山桐木关一带的红茶。

4、福鼎白茶。在太姥山上的一株“绿雪芽”茶,就是福鼎白茶的母树。

白茶牡丹。图片来自网络。

福鼎白茶历史悠久,唐代也有记录了,但是目前在市场上的茶叶销售占比却很小。

至于近年福鼎白茶怎么销量激增的?就我所知,除了得益于政府的宣传外,更是有资本在介入。所以,你现在如果想喝白茶,可能就要为一部分资本买单。

原产地:福建省宁德市福鼎市。

5、茉莉花茶。茉莉花茶是京津地区的偏爱,也一并介绍了。

茉莉花茶(条索型),图片来自网络。

一般地,茉莉花茶是绿茶为胚,加以新鲜茉莉花进行窨制而成。

但是,原产地福州的茉莉花茶,和别地不同。一是茉莉花茶没有茉莉花;二是品茉莉花茶时,往往伴随着玉兰香,就是前调和后调的香是有差别的;三是花香久冲不散。

茉莉花茶兴起于宋代,到清朝时得皇宫青睐,故成为京城及周边的品饮潮流。

原产地:福建省福州市仓山区。

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