"入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉"

今年的洞庭碧螺春茶上市啦！

今天下午，2016苏州吴中洞庭山碧螺春新闻发布会在美丽的东山举行。正式向市民发布今年碧螺春开采、上市日期等相关情况，全面介绍了洞庭山碧螺春茶产业发展和茶文化旅游等情况。

 

洞庭山碧螺春茶已有1200多年的历史

早在唐代“茶圣”陆羽在《茶经》中已有记载，宋代被选为贡茶，后因清康熙皇帝御赐茶名而名扬天下。如今，洞庭山碧螺春是我国茶叶类中首件地理标志商标，中国驰名商标，吴中区碧螺春制作技艺也入选第三批国家级非物质文化遗产名录。2015年，洞庭碧螺春茶基础信息入选国家新闻出版社《国家地理标志产品大典》。

 那么现在就和小鱼一起看看

今年的碧螺春茶整体情况如何？

1今年产量如何

     2016年2月以来总体风调雨顺，茶树新梢萌芽量正常，总萌芽量基本稳定在1000亿个左右。不过，受外来采茶工减少影响，预计今年洞庭山碧螺春的产量将比去年减少10%左右。

     预计洞庭山碧螺春产量在一百吨左右，特一级洞庭山碧螺春产量10吨左右。

预计2016年3月18号洞庭山碧螺春将少量开采上市。

     虽然今年茶工少了，但大家不用担心茶叶品质受影响。毕竟茶树生长环境优美，今年萌芽优质，可供芽叶丰富，再加上现有的采茶姑娘都能熟练选择优质芽叶，并精挑细拣。碧螺春总体质量将会好于往年。

尤其说一下，明天（3月17日）早晨，央视2套《第一时间》还将直播苏州洞庭碧螺春采摘哦~~~

2今年价格几何

洞庭山碧螺春茶是国内生态稀缺资源，产量奇少，年产百吨左右，特别是特级高档碧螺春更是年年呈预定抢购之势。预计今年特一级洞庭山碧螺春产地价格在3000元以上，特一级中的极少量珍品洞庭山碧螺春产地价格将达5000元以上。

目前吴中区茶园面积31300亩，其中东山11000亩，金庭18000亩，2015年碧螺春产量为115吨，茶叶总产值达2.19亿元。

3未来天气会影响吗？

预计3月平均气温9-11℃，较常年略偏高，气温缓慢回升，晴雨相见，天气有利于茶叶的生长。3月底前还有3次冷空气影响，分别出现在21-22日，26-27日，30-31日，冷空气强度不大，对茶叶生长影响不大。

4想要采茶、品茶，观看炒茶？

★今年，吴中区茶业协会协同西山茶叶协会、东山茶叶协会分别于3月18日、19号在金庭镇游客中心、陆巷守溪街举办洞庭山碧螺春手工炒制技艺传承活动。

★同时，今年还会推出四条线路，其中都会安排有采茶、品茶的活动哦！

1. 太湖山水休闲游

线路：太湖游客中心（评弹，木刻年画）+太湖公园（5A）+启园（5A）（采茶、品茶） +园博园

2. 古镇古村踏青游

线路：穹窿山+太湖游客中心（评弹，木刻年画）+启园（5A）+紫金庵（5A）（品茶）+ 雕花楼（5A）+ 陆巷古村（5A）+ 园博园

3. 印象太湖深度游

线路：启园（5A）+太湖游客中心（评弹）+木渎古镇（4A）+天池•花山（4A）（品茶）+林屋洞 + 穹窿山（5A）+雕花楼（5A）+陆巷古村（5A）+园博园

4.碧螺春季故乡游

上午：游览东山天然氧吧、森林公园---雨花胜境,体验采茶品茶的乐趣；中午在太湖农家用餐，下午游览东山5A景区“太湖第一古村落” ---陆巷古村，一路观看太湖美景；

★

另外，在4月园博会期间，在园博园非遗馆将按一比一实景还原的老茶馆，步入后，会有真人版炒茶师傅正娴熟炒制碧螺春新茶。

碧螺春茶马上就要上市啦！小伙伴们还不赶紧来一杯？当然，要品出洞庭碧螺好滋味，光有好茶叶还不够，还必须要掌握正确的泡茶方法。

碧螺春茶要这样泡

       1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。 

       2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。

       3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。

        准备茶具： 1、玻璃杯； 2、茶匙； 3、茶荷； 4、水盂。

       1、碧螺春泡法之温杯：清洁并提高杯的温度。

       2、碧螺春泡法之滚烫杯身：

慢转杯身使杯身的上下温度一致。

       3、碧螺春泡法之倒水：将洗杯水到入水盂。

       4、碧螺春泡法之凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

       5、碧螺春泡法之投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

       6、碧螺春泡法之赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

       碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。提醒各位，泡茶所用的茶具，不要有一壶多用的概念，同时提醒大家要选择优质山泉水或者纯净水做为泡茶的茶水。

小鱼提醒：购买和品尝洞庭碧螺春新茶时，请认准2016年地理标志产品保护（地理标志商标）新标识和食品生产许可QS、SC标识。

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