文章分享自网络，向原文作者表示感谢，我们重在和大家分享茶文知识。如有侵权联系小编及时删除

      金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，采摘武夷山自然保护区内（现升级为国家公园）的高山原生态小种新鲜茶芽，所谓物以稀为贵，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品。

关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏

视频加载失败，请刷新页面再试

刷新 视频详情

　　金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

     桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。属于典型的亚热带季风气候。

这里被群山环绕，生态系统在全球也是独占鳌头的。

就在这一个又一个分散的自然小组里，盛产这在全中国乃至全世界都广有盛名的茶叶——桐木关正山小种红茶。

这里的茶树原生原态，生长的环境依山而立，黑土地，烂石堆里。茶话有云：上者生烂石。也许桐木关里的茶叶正应验了它吧。

棵棵茶树吸收着天地精华，小气候中茁壮成长，高海拔那是不用说的。

有时在沟壑里，有时在峭壁上。有一万种的生长可能。野性十足。

山不在高，有茶则灵。

精细的芽头，饱满而又天然。这，就是制作金骏眉的原料青叶。

茶叶发酵有着它独有的制作流程及工艺，小篓间蕴涵着桐木茶农的制茶智慧，分寸之间方见真功。

青叶由青转褐再渐红。发酵几分全凭经验。看天做青看青做青，并没有绝对。

茶叶萎凋讲究萎凋环境的包容性，通透性，不宜过大，空旷。

成品的金骏眉，黑褐黄相间，市面上那种金黄金黄的，显然不是真的金骏眉。

标签:

上一篇：识茶｜告诉你什么是真正的正山小种和桐木关金骏眉？

下一篇：返回列表