美 程 文 创

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01

桐木关金骏眉 

新鲜来袭

4月的武夷山，处处姹紫嫣红草木葱茏，浓浓的春天气息从清晨欲滴的露珠，晌午轻柔缠绵的微风，傍晚斑斓的晚霞飘动中宣泄开来……在武夷山市桐木村，村民们从正午开始忙碌，直到傍晚时分，他们汗流浃背却又满脸喜悦。又到了一年一度制作金骏眉的时节。只有产自桐木关的经过严格采摘制作标准生产出来的金骏眉才是正宗金骏眉，很多人说，金骏眉是正山小种的分支，其实不然，金骏眉作为全芽茶，是一种脱胎于正山小种的新型红茶。作为红茶的天花板，金骏眉为什么会有这样的地位？简单说就是五个字：物以稀为贵。桐木关独特的自然地理条件，是金骏眉的基本前提。只有经过高山紫外线照射，扎根在高酸性土壤里，在降水丰沛、温差适中的气候环境中孕育的茶芽，经过特殊处理后才有可能成为金骏眉。而产自其他地区，仿照该工艺制成的茶叶，只能称之为“外山”产品。金骏眉栽培难度大。它的根系不发达，根部受伤后不容易愈合，抗干旱、抗寒能力差。翻耕太深太近易损伤其根系，造成死苗；定植的时候，土没压紧或定根水不足，或定植后遇上高温干旱，不及时灌溉也会死苗。要说哪些茶树不好伺候，金骏眉榜上有名。一斤标准的金骏眉成茶需要大概75000个芽头制作而成，而一位熟练的采茶女工，一天也就只能采2000个芽头。即38位熟练的采茶女工辛勤工作一天，只能制作出一斤金骏眉成茶。所以金骏眉的产量极为有限，完全担得上“珍稀”二字。金骏眉的制作工艺也极为复杂、讲究。金骏眉采用“小筐增氧发酵”的方式，由制茶师傅全程手工制作。在采摘、精选完成后，还分别需要依次完成萎凋、揉捻、解块、发酵、烘焙、拣剔、复焙等步骤。

原本葱翠、鲜嫩的芽头，在成熟匠人的手下，开启了它们的修行：茶芽的含水率会逐渐降低、色泽变暗、气味也由青草香到清香，再到饱满的醇香。在这一过程中，茶芽从散至聚，再均匀地散开，温度、热量层层递进——只为了让它的风味更香郁。

正宗的金骏眉成茶是金色与黑色的结合体，两种颜色的比例没有严格规定，三七开、四六开、二八开，都有可能。

成品后的金骏眉，形如眉叶般俊逸，茶汤金黄澄澈，口感甘甜滑润、有花香、桂圆香，一下子将人的思绪，带回到武夷山险峻的地势、九曲回肠的溪流，以及云雾缭绕的山林中。2022年的正宗桐木关金骏眉，新鲜出炉了。我们带着尚有余温的金骏眉来与茶友们见面啦！无论是送人还是自己品尝，桐木关的金骏眉会给你惊喜和赞叹！美程团队扎根武夷山多年，在当地拥有自己的民宿和餐厅，并与当地武夷茶文化融为一体。桐木关金骏眉作为驰名中外的顶级红茶，我们的眼睛也时刻关注着她的点滴变动。今年的新茶上市了，我们为你抢下的“金骏眉茶山”，等你认领！【美程·金骏眉】尝鲜 / 桐木关金骏眉 88元/盒（50克左右）包邮。来自大山的馈赠，我们与你一同分享。喜欢的朋友扫码入群咨询，更多武夷美食，等你品尝。（扫码入群 该二维码7天有效）

02

武夷万亩荷塘成就五夫白莲武夷山市五夫镇是“荷花之乡”，到了花开的季节，整个村子及镇子都被荷花包围着。五夫镇也是白莲(贡莲)之乡，有着一千多年白莲栽培历史，从南唐至清末一直为朝廷贡品。美程美宿扎根武夷山已有六七年，我们的小伙伴敏敏家在五夫镇，她的奶奶带领着家里的女性长辈，依旧坚持采用纯手工方式制作五夫白莲。五夫白莲的加工不复杂，但很磨人(费时)，有采摘、去壳、剥衣、通芯、烘干等五道工序。手工去壳通芯后手工剥壳，无药水添加剂制作而成的纯天然五夫手工白莲，香、糯、洁白脆嫩，一煮即熟，久煮不烂，中医认为其有健脾止泻、益肾固精、养心明目的作用。五夫白莲莲子干，粒大、色白、清淳爽口，健胃养胃、营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白、补心、补肾、补肝的纯天然绿色营养食品。

如此好物，推荐给您！

美程团队扎根武夷山多年，在当地拥有自己的民宿和餐厅，并与当地百姓打成一片。

团队小伙伴敏敏的奶奶，闲不住的老人家，带领家族的女性长辈们，一颗一颗剥出五夫白莲并制成莲子干。坚持纯手工制作的五夫白莲，手工速度比不上机器，因此存量不多，欲购从速吧。【美程·五夫手工白莲】尝鲜 / 五夫手工白莲 49元/袋（250克左右）包邮。来自大山的馈赠，我们与你一同分享。喜欢的朋友扫码入群咨询，更多武夷美食，等你品尝。

（扫码入群 该二维码7天有效）

03

岚谷熏鹅 爆款回归

上期武夷土特产推荐中，武夷熏鹅以下单率、回购率第一当之无愧抢占爆款顶流。

群众的眼睛是雪亮的，经过食客刁钻嘴巴检验过的产品，我们放心大胆重推。

所以，武夷熏鹅继续接受订购。

鹅肉的营养价值高于鸡鸭羊牛肉且脂肪量含量较低，是一种极好的低脂食材。武夷山的熏鹅选用的是当地特有的一种鹅——闽北白鹅，又称武夷山白鹅，是小型肉用鹅种。岚谷熏鹅属于闽菜系，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴。岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味俱全。它的制作历史悠久，最早可追溯至明清时期，至今已逐步形成了独具特色的加工制作工艺。温馨提示：岚谷熏鹅根据不同人群的口味，制作时可分为辣，微辣，不辣三种口味。武夷山本地的“微辣”对外地人来说，已经达到辣的水平，因此稍微能吃辣的亲们可以选择“微辣”口味。

美程团队扎根武夷山多年，在当地拥有自己的民宿和餐厅，岚谷熏鹅是我们餐厅点单率及代买率最高的武夷传统美食。

今年，我们与岚谷乡民合作，帮助他们将农家手工产品——岚谷熏鹅对外推介，一来帮助农户提高收入，二来满足“吃货们”对武夷美食的无限想念。【美程·熏鹅】尝鲜 / 岚谷熏鹅 180 元/只（3斤左右）包邮。来自大山的馈赠，我们与你一同分享，购买时可备注“整只装”或者“切好发货”。喜欢的朋友扫码入群咨询，更多武夷美食，等你品尝。

（扫码入群 该二维码7天有效）

04

 包装升级 春笋的N种吃法

早春的武夷山，春笋悄悄的在山里冒尖尖，我们轻轻把它带下山，送到你的面前，给味蕾一个春天的味道，你可以和孩子一起剥开这颗春笋，就像告诉她稻子是秋天的味道一样，告诉她，这颗笋是春天的味道。

为了便于运输，我们把笋再次加工做成了可以直接食用的笋饼、笋干。

笋干是五香味的，可当零食直接食用。

笋饼切片，用油煎制，便是一道绝顶美味。

晾晒中的笋干

切片油煎后的笋饼

美程团队扎根武夷山多年，拥有自己的餐厅——喜山。去年，我们的师傅上山挖了八九百斤的春笋，成为喜山餐厅最受欢迎的一道佳肴，被朋友们赞不绝口。

今年，很多朋友受限无法来山里尝鲜。我们决定，将今年自山上挖下来的春笋，做成美味的笋干和笋饼，分享给大家，给你邮去山里的春天。

【美程·笋饼】

【美程·笋干】

尝鲜 / 五香笋干：42 元/份（约250克）包邮。

笋饼：32元/份（约250克，真空包装）包邮。

来自大山的馈赠，我们与你一同分享。

今年的春笋笋干正在制作晾晒，陆续上市中，喜欢的朋友可以入群咨询。

（扫码入群预定）

声明：文中部分图片来网络、朋友圈，如有侵权，联系删除。

扫码进入商城 品尝春天的味道美食热线：191 0500 1910

日复一日

年复一年

我们山居在武夷山

期待每一次遇见

越来越美好

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