君山银针属于黄茶中的极品，外形茁壮挺直，重实匀齐，芽身金黄光亮，内质毫香鲜类，被誉为金镶玉，在冲泡君山银针时，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，状似鲜笋出土，又如刀剑林立，再冲泡再竖起，能够三起三落。

【君山银针的特点】

茶形紧实挺直，芽身金黄，色泽润亮，香气高，汤色呈杏黄，清澈，茶味爽甜醇厚，叶底嫩黄明亮。

【君山银针的功效】

黄茶属于沤茶，在这个过程中会产生大量的消化酶，可帮助消化不良，食欲不振等；黄茶可穿过脂肪细胞，在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除；黄茶中富含茶多酚，氨基酸，维生素等丰富的营养物质，对防治食道癌有明显的功效，黄茶中的天然物质保留85%以上，而这些物质对抗菌，消炎，防癌都有特殊的效果。

【水质，水温】

冲泡君山银针，以清澈的山泉为佳，在冲泡时用水必须是刚刚沸腾的开水。

【茶具】

冲泡君山银针时，茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气，杯子的高度10~15厘米，杯口直径4~6厘米，每杯的用茶量为三克，太多或者太少都不利于欣赏茶的冲泡姿态。

【品饮】

冲泡君山银针时，冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至一定的高度，水充满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开，待茶叶大部分立于杯底时，即可欣赏，闻香，品饮。

【小结】

君山银针的产茶历史，唐代就已经生产，出名，茶叶满披茸毛，底色金黄，在冲泡后，就像黄色的羽毛一样根根竖立，而一度被称为“黄翎毛”乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。

标签:

上一篇：湖南一名茶“陨落”，曾登上央视宣传，如今却偏居一隅无人问津

下一篇：返回列表