作者：心随彧动

说到湖南的茶，很多人想到的可能就是君山银针，毕竟十大名茶之中，上榜的湖南茶只有岳阳洞庭湖所产的君山银针。

其实，在湖南，还有一款名茶，曾经登上央视的舞台，只可惜后来走了下坡路落得个偏居一隅无人问津的结局。

这款茶就是安化黑茶！

我们都知道，黑茶原本是一种边销茶，以前主要销往边疆地区的。但是在市场被资本垄断的情况下，没有什么是不能炒作的，而被炒作的商品，似乎都有一个共同的结局，那就是飞得越高，摔得越惨，而安化黑茶也没能逃脱这个命运。

自从2005年安化生产的一款1953年“天尖”茶登上央视舞台后，就迅速走红，安化黑茶也因此遭到茶商们的疯狂订购。此外，安化黑茶和普洱茶类似，存在“越存价值越高”的倾向，在存储过程中，时间会帮助后发酵茶进行慢慢转化。

但是好景不长，从2009年之后，安化黑茶就开始渐渐走下坡路了。因为安化黑茶火了之后，伴随而来的是市场跟风，安化本地的不良茶商为了大赚一笔，就鼓吹黑茶具有治疗各种疾病的功效。

其实一款茶叶最大的作用就是解渴，即便有保健作用，也是微乎其微的，更不可能替代药物。但是，当时的安化黑茶就是在这样的鼓吹下被推上风口浪尖的，当大众购买之后发现并没有所谓“神奇的功效”，自然就会拆穿谎言。

其次，随着互联网的进步，消费者获取信息的渠道越来越多，没有人愿意再去花钱买一些浮夸的产品，即使有，吃一堑长一智，时间长了也会谨慎起来。

如今事情已经过去十几年，安化黑茶的口碑依旧回不到当初，一代名茶就此陨落。炒作过后，给安化黑茶留下来的是一地鸡毛。

不禁就有人想问了，难道就没有能令人放心喝得好茶了吗？当然不是。我觉得一款茶只要品质得到保证，即便没有炒作，也会凭借口碑相传，而这样的茶则有很多，只是很多人不知道罢了。

仙雾凤茗

这款茶是由著名的制茶大师文胜全所创制，至今已经有60多年的历史，曾经在1959年建国10周年之际，由其制作的筠连红茶向国家献礼，并获得一致好评，其制茶技艺也被流传下来，并列入茶叶类国家非物质文化遗产。

由于产自高山，昼夜温差大，云雾缭绕，茶树生长周期长，这样更加有利于茶树芳香物质的积累，因此该地产的茶才能具有香高、营养物质丰富的特点。

它的干茶条索微卷乌润，饱满重实，冲泡之后的茶汤散发出迷人的花果香，闻上去就让人口舌生津。品一口，香味久久不能散去，温和而不刺激，还带有绿茶般的甘爽，回味无穷。

安吉白茶

安吉白茶产自浙江，属于绿茶类，叶白脉翠，距今已有近千年的历史，始源于宋代，早在宋徽宗赵佶时期，《大观茶论》中就对安吉白茶有过记载。

采摘标准为一芽一叶初展，采摘后的鲜叶先后需要经过摊青、搓条等多道工序，其成品茶色、香、味、形俱全，冲泡之后的茶汤没有苦涩味，芽叶在茶汤中悬浮，茶形似凤羽，叶片玉白，经脉翠绿，饮茶的同时颇具一番观赏价值。

蒙山毛峰

很多懂茶的茶友应该对蒙山茶有所了解，这款毛峰茶就是产自北纬30的四川蒙顶山，自唐代开始就被入选为皇室贡茶，深受古代文人墨客的喜爱。通常于清明前后进行采摘，用一芽二叶初展制成，鲜叶的嫩度很高，内含物质丰富。

其干茶紧细较直显露锋苗，细紧匀卷，嫩绿油润，白毫丰富，一些经验丰富的茶师认为白毫是丰富的营养物质，因此也将它称之为“茶中软黄金”，冲泡之后的茶汤嫩绿，清澈明亮，浓郁回甘，香气持久。

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