红网时刻岳阳12月18日讯（记者 肖懿 实习生 向小雨）2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录，岳阳市黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）作为唯一的黄茶代表与国内43项传统制茶技艺与相关习俗一起纳入“中国传统制茶技艺及其相关习俗”。

为进一步加强岳阳茶文化保护传承弘扬工作，12月18日，由岳阳市人民政府主办的“茶和天下 共享非遗”之岳阳黄茶制作技艺分会场活动在君山御茶园举行，岳阳市委常委、市委宣传部部长刘启峰等参加活动。

采茶女在生态有机茶园进行采茶表演、唱采茶歌。

活动伊始，12名采茶女在君山岛二妃墓旁的20亩生态有机茶园进行采茶表演、唱采茶歌。黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）非遗代表性传承人向参观者介绍君山银针茶九不采的鲜叶采摘方法，茶农现场演示君山银针茶的采摘工艺。活动还组织进行了君山银针茶采摘比赛等现场体验和趣味活动，增强大家对君山银针茶的了解和认识。

舞龙舞狮表演。

古琴、箫演奏表演。

上午10时，御茶园广场上鼓声铿锵，伴随着阵阵鼓声，两支龙舞狮队伍缓缓进入广场中央，飞跃、翻腾、托举……精彩的舞龙舞狮表演引人入胜。进入御茶园大厅，只见古琴、箫演奏者身着素衣优雅地演奏出一个个动人心弦的美妙音符，营造出古朴清雅的氛围。在这悠扬乐器声中，君山银针茶艺表演有序进行，茶艺师现场逐步演示君山银针茶的冲泡技艺，展示君山银针茶独特的观赏性，让现场嘉宾品鉴君山银针茶香高持久、清香馥郁、滋味醇爽、回味生津的特质。

茶艺师现场逐步演示君山银针茶的冲泡技艺。

君山银针。

君山银针是中国十大传统名茶之一，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，始于唐代，据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

君山银针茶制作技艺由采摘和制作两个部分组成，采摘和制作都有严格的要求。每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采、风霜不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采、细瘦不采、不合尺寸不采”等九不采。在这样严苛的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。

君山银针茶的制作包括杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需72个小时方可制成。君山银针的特别，主要是它独特的“双闷黄”工艺，两次闷黄的发酵工艺，研发出了味醇耐泡、醇香持久、汤色明亮的黄茶产品。

“党的二十大报告强调，要加大文物和文化遗产保护力度。传承弘扬君山银针茶制作技艺，是岳阳各级党委政府、各级组织和广大人民群众共同的责任。”岳阳市委常委、市委宣传部长刘启峰在现场被问到君山银针茶叶制作技艺被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产保护项目的感想时谈到，这是岳阳文化事业和文化产业发展中的一件大事、喜事，必将进一步扩大君山银针茶以及岳阳作为黄茶之乡的知名度和美誉度，推动岳阳黄茶走向世界、走向未来。

自2011年获评“中国黄茶之乡”以来，岳阳乘势而上，聚势而强，立足自然和人文优势，让岳阳黄茶从微不足道的极小份额，快速发展到与安化黑茶、湖南红茶一起进入省级重点建设的公用品牌，成为全国区域公共品牌和全国黄茶的“领军品牌”。

近十年来，岳阳黄茶先后获得国家地理标志证明商标、米兰百年世博中国名茶金奖、成功入选中国农业品牌目录；冠名高铁专列，并登陆央视媒体和天安门辉煌的中国成就展，不断将君山银针、岳阳黄茶的美名传播到祖国的四面八方，岳阳黄茶在全国的影响力不断扩大。

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