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川红工夫主力军——筠连红茶

记者：喻熹

筠连红茶。（陈静 供图）

编者按：

保护就是发展，发展就是传承。近年来，宜宾加快地标培育和申报工作，取得了明显成效。目前，宜宾已有宜宾酒、南溪豆腐干、南溪白鹅、筠连苦丁茶、筠连红茶、筠连粉条、筠连黄牛、屏山炒青茶、屏山白魔芋、兴文山地乌骨鸡、兴文方竹笋、李庄白酒、合什手工面、长宁竹荪（长宁长裙竹荪）、沙河豆腐共计15个产品获得国家地理标志产品保护，正在申报中的还有9个产品。地标产品数量居全省第三位。连日来，宜宾新闻网记者采访了各区县质监部门，了解到了这些地标产品背后的故事。

筠连红茶每一道制作工序都有严格的标准。（陈静 供图）

“川红”以其香高、味浓、形美而著名于国内外，与“祁红”、“滇红”并称为中国三大工夫红茶。“川红”故里“筠连红”的主产区——筠连，气候温和、土壤肥沃、生态良好。筠连县茶厂具有50年的“川红工夫”生产与出口历史，所生产的筠连红茶具有“外形秀丽，毫锋显露；色泽乌润，香高味醇（橘糖香），汤色红艳，叶底红匀”的独特风格。早在2011年，筠连红茶便成为了国家地理标志保护产品。10月28日，让我们一起走进川红工夫的主力军——“筠连红”，品品这口筠连红茶。

筠连红茶基地一角。（陈静 供图）

读历史 感受凤凰的重生

筠连产茶的悠久历史可上溯至两千多年前的秦汉，早在唐代就是四川的重点产茶区之一。“筠连红茶”，当地古称“黄芽茶”，曾作为皇宫贡茶，当地曾流行“天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花，阳雀报汛将茶采，筠连茶叶销华夏”赞语。

1957年4月筠连茶厂正式建成投产

建国初期，由于需要和苏联、东欧等社会主义国家加强联系，也为帮助山区农民增收，国家决定在四川等茶叶产区开发红茶生产，扩大红茶出口。20世纪50年代，筠连建起红茶技术推广站，一时间， “一芽二叶做红茶”的观念深入人心，家喻户晓，红茶生产很快在全县各乡、村开展起来。

苏联驻华茶叶专家基斯尔索洛夫到筠连参观红茶的制作过程

至1959年，全县发展到11000亩，比建国初期增加八倍有余，茶叶产量达9097担。1985年，筠连生产的川红工夫茶获葡萄牙里斯本第24届世界优质食品评选会获金质奖。这是宜宾第一个跨出国门，夺得世界金牌的产品，为“川红”也为四川谱写了辉煌的篇章。

“后来，苏联解体，筠连红茶也遭受到了一定的打击，人们纷纷将红转绿。”宜宾醒世茶业有限责任公司办公室主任陈静介绍，随着近年来当地党委政府对筠连红茶的相关政策支持，筠连红茶再一次火了起来。

就这样，筠连县红茶企业在面对国际国内红茶市场新的变化，审时度势，决定接过曾经辉煌的川红火炬，在昔日川红故里——筠连，恢复川红生产，并更名为“筠连红茶”。“筠连红”如浴火重生的凤凰，筠连县打造出了优质良种茶园10万余亩。 “筠连红茶”再次发力，成为茶业界备受关注的佼佼者。

筠连红茶的汤色很美。（陈静 供图）

品茶香 感受非凡的品质

筠连红茶再次启程后，其产品在保持原有川红色、香、味的基础上，融入了新的红茶科技．创新了制作方法，使产品外形紧细、秀丽，金毫显露；香气馥郁，天然花香、果香彰显；汤色金黄，滋味鲜醇，回味悠长。

秋高气爽，坐在阳台上，在茶几上泡一壶筠连红茶，配上一份不错的甜点，晒着太阳，看着书，吃着甜点，品着红茶……这样的一幅画面对于久在都市忙碌工作的市民来说，怎不惬意！

“对于女性来说，喝红茶是最适合不过了。”市民小罗是一位茶艺师，她经常和朋友邀约一起品茶、畅谈人生，最令他们喜爱的还属筠连红茶。

“筠连红茶闻起来，有一种不一般的香气，品起来，有不一般醇厚感。”小罗说，此外，筠连红茶的芽茶还有不一般的美感。

的确，据介绍，筠连红茶立足于“高香”品质特征，新工艺不仅“高香”而且体现出独特的地域香；它采用现代做法，使之在味道醇厚上更有一层全新感觉；以芽茶为基础，采用名茶生产工艺提升筠连红茶的美，使筠连红茶表现了筠连山川之秀美。

类似这样的筠连红茶礼盒装，根据重量，要卖到300至600元不等。（陈静 供图）

观市场 感受发展的迅速

得天独厚的农业气候资源是筠连红茶品质形成的关键因素，筠连县的中亚热带季风气候，使茶叶常年在2月上旬就可开园生产上市，一般比四川省内和江浙一带主产茶区早15至30天左右，属名优生态早茶生产的最适宜区。

其次，筠连良好的地质地貌土壤条件、驰名的筠连水为茶树优良品质形成打下了坚实基础。

筠连红茶其优秀品质的形成，除优越的自然条件外，其独有的品种——“早白尖”茶树品种也是优质红茶品质的重要基础。筠连红茶在多年的茶树栽培实践中，形成了本地独特的栽培模式，茶树蓬面高60至70㎝，这种矮化茶蓬，从营养生理角度讲，更有利于茶树养分的运输和茶树营养物质的合成积累。

“我们公司每年产80吨左右红茶，其年产值有3000多万元。”陈静说，公司使用的地标标志已经通过申请，地标标志的使用将促进产品销售量的提高。

据了解，目前，筠连县的茶企不仅开拓出了各自线下销售的渠道，同时，也在天猫、京东等网络商城平台开通了线上销售，销量稳中有升。

随着人们对茶文化的了解不断加深，对饮茶的喜爱度不断加深，茶业迎来了新的发展机遇和挑战，筠连红茶的发展不是喊口号，也不是搞噱头，而是正当时。

来源：宜宾新闻网    记者：喻熹

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