祁门工夫红茶是我国红茶中传统工夫茶的珍品，简称祁红

因为它特有的芳香，被人们称为“祁门香”，“王子香”或是“群芳醉”。

它广受欢迎，享誉国内外。

在国际市场上，与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶并称为世界三大高香名茶

并成为当之无愧的世界三大高香茶之首。

产地

祁门工夫红茶的主产地位于安徽省南端的祁门县。

周边的石台、黟县、东至和贵池等地同样有少量祁门工夫红茶出产。

祁门工夫红茶的产地之一——祁门

是这样的一个地方：

地处黄山西麓，是一个“九山半水半分田”的地方。

同时，它也是安徽的南大门。

还是古徽州“一府六县”的其中之一。

祁门县所产工夫红茶品质最优者莫过于历口平里、闪里一带。

这里属北亚热带湿润季风气侯。

气候温和，四季分明，多雨区，雨量十分充沛。

好山好水才能产好茶。

这里风景秀美，气候宜人。

大多地区都未经开发，人为痕迹较少。

凡是去过的人无不流连忘返。

声名远扬

祁门工夫红茶之名漂洋过海，远扬海内外。

受到全世界饮茶人士的青睐。

曾获巴拿马万国博览会金质奖章

中华人民共和国国家优质食品金质奖

全国优质名茶等诸多殊荣。

历史渊源

说来，祁门茶叶生产的历史十分悠久

早在唐代就有十分繁盛的茶市

并成为了中国红茶之乡

祁门县闪里镇有一个名传千里的磻溪

它是千年古村落，历史极为悠久。

磻溪镇

祁门红茶等五种安徽名茶受到了权威的一致认可

同时还被中国茶叶博物馆作为国礼名茶永久收藏。

采摘与工艺

祁门工夫茶采摘时间一般在春夏两季，秋茶少采或不采。

采摘标准则较为严格，以一芽二三叶为主。

经过萎凋、揉捻、发酵、毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风等制茶工艺方能完成。

步骤之一——风选

特点

茶：外形条索紧细匀称，锋苗秀丽，色泽乌润。汤：汤色红艳明亮。香：蕴含着玫瑰花香，香气馥郁持久。味：滋味甘鲜醇厚。奇：色有“宝光”，香气浓郁，有似玫瑰花的香味。

一个爱茶，也爱探究茶前世今生的女生

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