我国的茶叶大致可以分为六类，我相信对于茶叶有基本了解的朋友都应该知道是哪六类，所以叶掌柜在这里就不和大家做过多的介绍了。今天我们要介绍的是其中的一款红茶 祁门牌祁门红茶

祁门红茶也被称作为祁门功夫红茶，在我们国家已经有了一百多年的历史，在功夫红茶中也算是佼佼者，在国内外都享有很高的声誉。。至于它的冲泡方法与大多数红茶的冲泡方法大同小异，不过祁门红茶的茶汤红艳明亮，具有玫瑰花的甜香，并且香气非常持久。而且就算我们在茶汤中加入牛奶后，香味也依然不减，只是汤色会变为粉红色，不过丝毫不影响茶汤的浓醇鲜爽，可以说符合大多数人的口味。而且，这款茶非常的耐泡，不是像其他茶叶一样泡了几泡之后就要换茶叶，如果说我们一个人喝的话，就算喝上一天也没有必要更换干茶，所以这款茶在冲泡方面是很方便的，适合新手饮用。“祁门红茶”，现在市场上有“传统祁红”和“创新祁红”之分。“传统祁红”即“祁门工夫红茶”，以其经典的“祁门香”和醇厚的口感而著称；“创新祁红”也叫“名优祁红”、“手工祁红”，是在上个世纪九十年代，安徽省农业科学院茶叶研究所根据市场需求，新创制的一种名优祁红，其中典型代表有“祁红香螺”、“祁红毛峰”；还有民间茶人创制的“祁红金针”等。

祁门工夫红茶的“碎”

为什么在人们的印象里“祁门工夫红茶”会有“碎”的感觉呢？祁红工夫的干茶长度一般在0.6-0.8cm左右，是在祁红的初制基础上，经过更为耗费工时的“精制工序”制作出来的，条索紧细，长度大小基本相等，在肉眼看来，远比一般的茶叶要小，所以才会给大家“碎”的印象。

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