水磨茶，产自汶川南部海拔1200~1800的水磨镇盘龙山，地处四川盆地西部边缘的青城后山，至今已有上千年历史，清朝嘉庆年间曾作为贡茶进京，称之西路贡茶，现称西路边茶，是中国非物质文化遗产。水磨镇，属山地亚热带湿润季风气候区，其间山峦起伏、溪流纵横，这里终年云雾缭绕、降水充沛、空气清新，有得天独厚的原始生态环境及地理水文优势，是孕育茶树的理想之境，境内茶园、茶庄密布。

水磨产茶区尚存的古茶树多达百余株，除野生老茶树外大多有经人工种植培育过的痕迹。其中牛塘沟村茶园里的一棵古树，经专家鉴定生长了700多年，是汶川县境内目前发现的现存最老的一棵茶树。当地茶文化历史悠久、底蕴深厚，从云雾缭绕的盘龙山走进寿溪湖畔的老人村，水磨茶不仅深受产茶当地人们的喜爱，更是成为古镇居民不可或缺的日常饮品之一。闲暇之时，古镇居民都爱聚集在茶楼里品茶切磋，相谈甚欢。108岁以上的长寿老人有言，水磨长寿跟喝茶有重要的关系，好茶、好水是老人们长寿的秘诀。

在水磨镇，茶叶种植培育历史久远，出产茶叶可以上溯到3000多年前，种茶、采茶、炒茶的制茶手艺代代相传，匠人技艺是祖上几辈人的心血凝结，匠人精神是从小的耳濡目染，一切水到渠成，却也是头顶繁霜。每逢谷雨采茶时节，常常能看到茶农们在茶树间忙碌穿梭着，每一芽茶叶都蕴藏着春天的气息。采摘来的茶叶，百姓除自炒自饮，余下的都制成成品，保存下大自然的时节馈赠。水磨高山成品茶，手工制作，匠心独运只为守候品质初心。鲜叶采摘后，摊晾，保留了茶叶中原生态含有的物质；接着杀青，直接关系到茶的品质；之后手工揉捻，即用手使茶成型；最后，烘干成型。

茗茶心中品，若水天地流。一位资深的茶友品过水磨茶后还分享一首打油诗：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八泡有余味，九道十道仍回味。可谓是回甘香醇，一泡茶的功夫领您感悟百态人生。产茶人以一片匠心制茶，饮茶人以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠，方能成就一杯好茶。

此外，水磨茶饮有降血压、抗癌、降脂、减肥、防衰老等功效，如果你也是健康养生、喜欢手工茶的茶友，价美茶更美的水磨茶，必定是您的不二之选。三五好友，沏上一杯香茗，细细品味，虽淡泊清远，然茶香氤氲，意境悠然，别有一番风味。确是水磨本土茶农的匠心好茶。

标签:

上一篇：邓少模：西路边茶滋味醇正汤色红黄，绵竹县遵道乡也曾是其主产区

下一篇：返回列表