青砖茶、六堡茶和普洱茶（熟茶）均属于黑茶类，但是可以从产地、工艺和品质上进行区分。

1.青砖茶

产地：湖北，以老青茶为原料工艺[1]：青砖茶又称为老青茶，分为面茶和里茶。面茶较精细、里茶较粗放。面茶工艺包括鲜叶、杀青、初揉、初晒、复炒、复揉和晒干；而里茶工艺只有鲜叶、杀青、揉捻和晒干。这里做好的茶还只是青砖茶的黑毛茶原料，面茶和里茶还要进一步通过蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺后才称为青砖茶。品质[2]：青砖茶不分等级。其外形砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐、压印纹理清晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌；内质香气纯正、滋味醇和、汤色橙红、叶底暗褐色。

2.六堡茶[3]

产地：广西，选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离选育的茶树鲜叶味原料。工艺：以鲜叶为原料，经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥工艺制成毛茶，然后经筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制作而成。六堡茶可以分为散茶和紧压茶。品质：散茶分特级、一级至六级共7个等级；紧压茶也是如此。散茶特级品质：外形条索紧细、匀整、净，色泽黑褐、黑，油润；内质陈香纯正，滋味醇厚带陈，汤色深红明亮，叶底黑/黑褐色、细嫩柔软明亮。紧压茶内质等级可参考散茶。具体如下：

3.普洱茶[4]

这里只讨论普洱熟茶（黑茶）产地：云南，以云南大叶种为原料工艺：普洱熟茶以晒青毛茶为原料，而晒青毛茶加工工艺为：鲜叶摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥后制成晒青毛茶，然后经过后发酵、干燥制成散茶；也可以通过精制、蒸压成型、干燥、后发酵后制成普洱熟茶紧压茶。品质：普洱熟茶散茶分特级、一级、三级、五级、七级和九级；其特级品质外形条索紧细匀整、净，色泽红褐润显毫，内质陈香浓郁、滋味浓醇干爽、汤色红艳明亮、叶底红褐柔嫩。紧压茶则外形色泽红褐，形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面；洒面茶应包心不外露；内质汤色红浓明亮、香气带独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底红褐色。具体品质如下：

参考

^http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21616.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/3/38614.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/3/49018.html^http://down.foodmate.net/standard/sort/3/17709.html

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