中国酒茶网

武夷岩茶四大名丛or五大名丛,哪个说法更正宗?

时间:2023-01-28 05:07:52来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

武夷名丛,是武夷茶区先民从当地有性系原生茶树群体“菜茶”品种中,经过长期选育优良品质的单株,通过无性繁殖而成的品种。

据考证,从宋代开始,历经了10多个世纪,共创出了名丛千余种。

在上千名丛中,大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖凭借出众的品质和香气成为武夷岩茶名丛中的代表,被称为所谓的“五大名丛”,后大红袍常被单独列为一大名丛,于是就有了我们常说的四大名丛。

那么,到底是四大名丛还是五大名丛?

四大名丛的前世今生

“四大名丛”其实一开始是没有这个称号的,而是称为“五大名丛”。下面我们就梳理一下其变迁史。

1943年,时任中央茶叶研究所崇安制茶所所长林馥泉老先生在他的书中《武夷茶叶之生产制造及运销》中,最先把武夷山的名丛挑出了5个代表:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟,称其为“五大名丛”。

上世纪80年代至末期,“五大名丛”变成了“四大名丛”。但这个时候的四大名丛和现在说法又不一样。

1980年2月《福建名茶》中写到“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟被称为‘四大名丛‘”。可以看到,上世纪末之前,四大名丛把之前的半天妖给抹掉了。

进入2001年,《中国茶树品种志》中,在“名丛珍稀品种篇”里,以林馥泉老先生提出的五大名丛为依据,确定了“武夷传统五大珍贵名丛”为大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟。“五大名丛”又一次出现在大众视野。

但近些年,因为大红袍的巨大名气和其内容涵盖面太广,有些学者和茶人又把大红袍单独分了出来。大红袍牢牢占据了武夷名丛的C位,成为了闪耀的“茶王”。“铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟“成为茶人心中约定俗成的”四大名丛“。

结语

现在我们来总结一下,四大名丛一开始是叫五大名丛的,后来中间兜兜转转,变成了现在约定俗成的四大名丛。

但可以肯定的是,包含的品种基本没有变化,没有出过“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟”这五者的圈圈。

再划一下重点,现在市面上流行的说法,“四大名丛”指的是半天妖、白鸡冠、水金龟、铁罗汉。

最早关于“四大名丛”说法,并没有半天妖,而是铁罗汉、白鸡冠、水金龟和大红袍。

现在也有“五大名丛”的说法,是大红袍、半天妖、白鸡冠、水金龟、铁罗汉。

最后说一下,当然无论是四大名丛还是五大名丛,其实叫法没有那么重要,在这个叫法变迁的梳理中,对于爱茶之人的收获,我想是在于知道了武夷岩茶悠久的历史和大红袍、半天妖、白鸡冠、水金龟、铁罗汉这些品种历经千年不变备受喜爱的品质。

注:文中部分图片来自网络,如有侵权,请联系删除。

举报/反馈

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

上一篇:中国传统制茶技艺申遗成功 大红袍传承人:责任很重,要继续做好茶

下一篇:返回列表

相关推荐

推荐阅读

图文欣赏

返回顶部