今天给大家介绍的是中国十大名茶——碧螺春。

俗话说“上有天堂，下有苏杭”，杭州有西湖龙井，苏州有碧螺春，两者都位列中国十大名茶，名声在外，价格不菲，自是臻品。

碧螺春，中国传统名茶，属于绿茶类。迄今已有1000多年历史。

产于江苏省苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

高端碧螺春，量少而精。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿。

制作工艺主要为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，花果清香袭人，汤色碧绿明亮，茶芽色泽嫩绿柔亮，鲜爽生津，清爽回甘。

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵，刚采的茶芽状如雀舌。炒茶师傅全手工制作，柴火烧制，少而精且贵。

标签:

上一篇：碧螺春什么牌子最真正宗？来看一款三万昌明前特级二等测评

下一篇：返回列表