碧螺春产自苏州太湖的东洞庭山和西洞庭山，又被称为洞庭碧螺春，大家可以看一下地图，东山、西山地方并不大，由此碧螺春的产量也不高，一年约在250吨左右，这也导致了碧螺春的价格相对较高。

东山、西山地图

碧螺春茶的名字一开始并不是这个，而是叫“吓煞人香”，这个名字也从侧面反应了碧螺春的茶香极为浓郁。传说是因为康熙喝了“吓煞人香”之后，茶好可名字不是很雅，根据这个茶的外形而赐名叫“碧螺春”。

今天我们来看一款三万昌的碧螺春，三万昌始创于清咸丰五年(公元1855年)，是一家距今已有一百多年的历史的“中华老字号”茶企，且在东山、西山都有自己的茶叶基地。

那具体来看一下三万昌明前特级二等碧螺春，包装是外面铁罐，里面塑料包装。

看一下干茶（图片可放大看，都是实拍），条索纤细紧密，卷曲显毫，色泽银绿隐翠，匀整度以及润度较好，有一些鱼叶，嫩度还算不错。

来一个特写，可以看到干茶的白毫还是较为的明显（不过跟宣传图上的比起来，还是略有差距的）。闻上去花果香味较为浓郁。

冲泡方式：125ML盖碗；投茶量：3克；冲泡用水：纯净水。洁具温杯之后，投茶入盖碗。

第一泡水温90度，10秒出汤：茶汤颜色浅黄明亮，花果香较为明显，同时也能闻到一些嫩香，入口滋味鲜爽，回甘不错，而且可以看到茶汤中茶毫较为明显（可以称为毫浑），杯底更是有一些茶毫的沉淀，这说明茶叶的嫩度较好，不然不会有这么多毫毛。

第二泡水温90度，20秒出汤：茶汤颜色较之第一泡略深一点，闻起来是明显的花香味，较之第一泡滋味要浓一点，入口较为顺滑、鲜爽，较为甘甜。茶汤中的毫浑依旧较为明显，沉淀也较为明显。

第三泡水温100度，30秒出汤：茶汤颜色略微变淡，闻起来是淡淡的花果香气，这时候入口略有涩感，化开速度较快，入口鲜爽度有所下降。

来看一下叶底，嫩绿柔软，摸起来有弹性，有一些碎叶，匀整度尚算可以。基本上以芽头、一芽一叶初展为主，有少许一芽二叶，嫩度总体不错，略有一些大叶面吧。

来一个具体的特写：

最后讲一讲价格，这款茶的标价是139元/50克，我入手的价格是105元（618的时候），折合为1050元/斤。

总结：三万昌明前特级二等碧螺春滋味鲜爽、嫩度尚可，花果香气较为明显， 是一款表现还算不错的碧螺春。

三万昌天猫旗舰店：

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最后讲一讲碧螺春的蜜蜂腿、满身毛、铜丝条，蜜蜂腿指的是手制碧螺春的干茶形状跟蜜蜂腿一样，呈现弯曲的形状，而机器制作的才是跟螺型一样卷曲的。

挑了几个大家看看

满身毛指的就是碧螺春的干茶上面白毫密布，白毫越是多质量越是好。铜丝条指的是茶叶纤细同时厚重，这些特征合在一起，碧螺春就比较适合使用上投法，大家可以看看我的这个视频，为了效果是慢慢投茶的，自己平时喝直接全部倒入即可，基本上也是马上沉底。

碧螺春泡法--上投法471 播放 · 0 赞同视频​

讲了前面的三个特征，想必大家已经具备了一些辨别真假碧螺春的知识了，市面上的碧螺春数不胜数，很多并非严格意义上的碧螺春（产地、工艺都不对）。除了上面三个指标，还有就是看他简介中是否标注茶青产地来自太湖的东西山，以及是否有国家地理保护标志。

最后看一下三万昌的产品介绍，里面也有不少重要信息，好的碧螺春茶青都是碧螺春群体种鲜叶，看了一些其他知友的回答，现在东西山也是种植了一部分的乌牛早，特点是上市早，但是口感香气肯定跟碧螺春群体种有差别。还可以看到他的生产日期是4.2日，等级是特级二等，看三万昌的店里其实还有好另外两款明前特二等级的，分别是1980元/斤，2800元/斤，主要是他的采摘日期会早于本次测评139元这款，采摘时间越早，嫩度越高、芽型越整齐、花果香越明显，所以即使同样的等级，品质也会有一定的差异。而且为啥碧螺春会有花果香呢？主要是因为茶树和果树间隔种植，如桃、李、杏、石榴等，茶树吸收花果香就有了特殊的果香味。

三万昌 碧螺春明前特二苏州洞庭原产茶叶50g天猫¥280.00去购买​源自《GB/T 18957-2008 》

根据国标《GB/T 18957-2008 》，碧螺春等级可以分为特一（芽尖）、特二（芽尖、一芽一叶）、一级（一芽一叶）、二级（一芽一、二叶）、三级（一芽二叶为主，一芽三叶为辅）。

储存方式这个不消多说了，绿茶都建议放置在冰箱的冷藏室或者冷冻室中，能够有效的保证绿茶的鲜度。再来说一下泡法，前面已经介绍过碧螺春的特征比较适合上投法，除此之外大家注意一下温度即可，建议使用80度的热水。

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