作为一个普洱茶爱好者，如果说不知道大白菜，那简直不好意思出门。作为一个合格的滇粉，我们必须了解这些常识。大白菜系列，由福今茶厂在2000年-2004年间，在勐海茶厂定制。

为何叫做大白菜？因为这个标志形状象大白菜。勐海茶厂在1999年通过了绿色食品和有机（天然）食品双认证。因此有权使用这样的标志。大白菜系列茶在普洱茶历史上非常重要，标志着以下几点：
       

第一、班章茶的崛起

不管怎样，在2000年前，班章茶不是一个出名的茶，而且即便在2005年前，班章茶也并不那么出名。曾听中茶一个前辈说了一件足以后悔终生的事，2003年春天，班章村委会主任三爬劝他收2吨老班章的茶，单价30元一公斤，总额6万元，当时一般的茶也就8-10元左右一公斤，所以他觉得贵，没收，而且茶较苦担心没法销售。大白菜这个系列，2000-2004年期间，销售情况应该也不乐观。

直到2004年勐海茶厂倒闭重组，福今另外去寻找加工厂加工，大白菜随着勐海茶厂的改制消失了。又过了几年，随着老班章山头茶被普遍认可，以及勐海茶厂品牌的重新恢复，大白菜系列重回人间，并作为最早的纯料老班章代表逐步走上了神坛。

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