铁观音茶的好坏鉴别技巧

来源：作者：发布日期：2014-01-19 14:24:48

文章简介：铁观音茶因为加工工艺不是非常的精细，颗粒不会很匀整，泡出的味道会带苦味，如果铁观音冲泡技巧好的话，能泡出很好的香气和汤色。1、铁观音外形从铁观音外形判断，铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”，就是说铁

铁观音茶因为加工工艺不是非常的精细，颗粒不会很匀整，泡出的味道会带苦味，如果铁观音冲泡技巧好的话，能泡出很好的香气和汤色。

1、铁观音外形

从铁观音外形判断，铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”，就是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的，而边缘则是呈红色，而且铁观音第一泡浸泡3分钟后，苦涩在3秒钟内散去，说明是上等的。

2、闻铁观音茶茶香

铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好。

3、品茗铁观音的口感

好的铁观音茶，入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。

4、看铁观音的茶汤

铁观音的茶汤要清亮，少末，茶汤的颜色与同茶叶的程度有关，还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等，汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的为次品。

资深茶师支招：铁观音茶的好坏鉴别技巧就介绍到这里，没错啦，通过上述铁观音茶的好坏鉴别技巧，就可以正确鉴别铁观音茶的好坏了。

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