茶艺文化

法国人饮茶的习俗2019-05-20
英国饮茶习俗：由于饮食上偏重肉类和气候的阴冷潮湿，英国人偏好红茶。英国历来有饮茶习俗，长期是茶叶消费大国。英国早茶大多喜欢喝奶茶，下午四点过后习惯喝下午茶。......
英国人喝茶文化及习惯介绍2019-05-20
英国人喜欢喝红茶，这在世界上都是常识了。安妮女王爱好饮茶，并深深地影响了英国人早餐喝茶的习惯。在女爵安娜玛丽亚的带动下，英国人又形成了喝下午茶的习惯。英国人在一天的不同时间都可......
云南景颇族的竹筒腌茶食茶方法2019-05-20
云南景颇族的腌茶是一种以茶做菜的食茶方法。吃这种茶不是为了解渴，而是为了佐食。这种腌茶的制作较为繁杂，时间跨度也较大。在每年春雨霏霏的季节，将采摘的鲜嫩茶叶洗净再用竹箩......
云南的拉祜族的姑娘茶2019-05-20
云南的拉祜族在谈婚论嫁时，茶占有很重要的地位。如果哪个小伙子看上了某个姑娘，在小伙子去姑娘家求婚时，必不可少的礼物，就是被称作“求婚茶”的一包茶叶及两套茶具。姑娘家很看重这种“......
云南哈尼族的土锅茶饮茶风俗2019-05-20
居住在云南的哈尼族喜欢土锅茶，哈尼语叫做“绘圆老泼”。这种土锅就是陶罐，用的茶一般是普洱茶，泡茶的水是山泉水。泡茶的方法很简单，但也与一般的泡茶不同。他们不用茶壶，是在土锅里泡茶......
阿佤山佤族的铁板烧茶2019-05-20
生活在阿佤山的佤族，自古以来就喜欢喝苦茶，由于这种苦茶需要用铁板烘烤，所以又叫作铁板烧茶或烧茶。
这种铁板烧茶的冲泡过程是由烧水与烧茶双管齐下完成的。在开始泡茶时，要先用火塘......
中国茶文化的境界是有很强的生命力2019-05-20
许次纾也提出了他所谓的饮茶的境界，郡就是“心手闲适，披咏疲倦，意绪纷乱，听歌拍曲，歌罢曲终，杜门避事，鼓琴看画，夜深共语，明窗净几，洞房阿阁，宾主款狎，佳客小姬，访友初归，风日晴和，轻阴徽雨，小桥画舫......
古代茶书名著《茶疏》是明代茶书中最好的一本2019-05-20
明代许次纾的《茶疏》，可以说是明代茶书中最好的一本，也可以说是超出历史的一本好茶书。许次纾（1549-1604年），字然明，号南华，明钱塘（今浙江杭州）人。他勤学好问，博学多闻，......
《茶说》是清代震钧所著《天咫偶闻》的第八卷2019-05-20
在清朝的历史中，对品茶进行系统论述，并发扬其精髓的著作却并不多，陆廷灿的《续茶经》虽然较为突出，不过也略嫌芜杂。而满族人震钧所作的《茶说》却是一篇相当系统的著述。震钧（1857-192......
古代茶书《续茶经》为清代的陆廷灿所作2019-05-20
陆廷灿（约1678-1743年），字扶照，又字秩昭，自号幔亭，出生在江苏嘉定（今上海嘉定区）的乐善好施之家，其父陆培远，“性慷慨，好施不倦。岁饥，出粟麦，散给贫民”。陆廷灿年轻时就有“隐居以求其志，行义以......
怒族的盐巴茶饮茶习俗别有风味2019-05-20
盐巴茶不单是怒族饮用的一种茶，生活在怒江一带的纳西族、傈僳族、普米族、彝族和苗族也常饮用这种盐巴茶。
盐巴茶是用瓦罐烹煎而成的。通常的做法是将晒青茶放到瓦罐里烘烤，在烤到......
云南省丽江纳西族的龙虎斗茶2019-05-20
云南省丽江的纳西族，喜欢饮茶，他们喜欢饮用的茶有盐巴茶、糖茶、油茶，还有一种叫做龙虎斗的茶。
其中，龙虎斗最有代表性。在纳西族语里称龙虎斗为“阿吉勒烤”。所谓龙虎斗，就是将煮沸......
西双版纳的基诺族的凉拌茶饮茶习惯2019-05-20
西双版纳的基诺族的饮茶习惯很有特色。他们既喜欢饮用凉拌茶，又爱喝煮茶。这是两种不同的茶。
凉拌茶，顾名思义，就是不用水煮的凉茶，再拌以适当的作料。这种茶与其说是喝茶，莫如说吃......
云南西双版纳布朗族的酸茶饮茶风俗2019-05-20
云南西双版纳的布朗族非常喜欢吃酸的食物，如酸笋、酸肉、酸鱼等。这与他们的生活环境息息相关。西双版纳的布朗族人吃肉时，是将生鱼肉、生牛肉或者是生马肉、生鹿肉剁细，然后再拌入辣椒......
清代茶馆兴盛茶馆经营内容和功能特色的不同2019-05-20
明清之际，茶馆开始兴盛，特别是清代，各种茶馆、茶肆、茶档作为百姓生活重要的活动场所，如雨后春笋般迅速发展起来。人们在此既可饮茶，也可会友，书生吟诗作对，商人高谈阔论。据史料记载，到......
清代茶文化在民间茶俗的发展流传2019-05-20
清代茶文化在民间的深入，还突出表现在一些地方茶俗的发展流传，形成了各具特色的地方茶文化，例如茶叶的生产习俗、茶业经营、日常饮茶、以茶待客、节日饮茶、婚恋用茶、祭祀供茶、茶......
调饮法与清饮法介绍2019-05-20
调饮法与清饮法有着显著的区别，各有优势。从饮茶历史总的看来，其发展的顺序是由调饮法逐渐过渡到清饮法。在饮茶之风兴盛的唐代，人们在饮茶时普遍以佐料调味；到了现代，只有部分边疆少......
清朝茶事普洱贡茶是茶中珍品上贡朝廷2019-05-20
普洱茶是茶中珍品，不但深受民间百姓的喜欢，还上贡朝廷，供皇族大臣们品饮，甚至作为珍贵礼品馈赠他国。普洱茶茶味浓醇，具有性温味香、有助消化、消积去腻等诸多利于人体的保健作用，这些特点......
朝鲜半岛的茶文化经历了四个时期2019-05-20
朝鲜半岛茶道发展的第一阶段是新罗统一时期。这个时期在中国，饮茶风俗普及，中国茶道——煎茶道形成并流行，茶文学兴盛，茶具独立发展，茶书画初起，茶馆萌芽，形成了中华茶文化第一个高峰。 ......
清朝茶叶的生产提高和发展2019-05-20
据古籍史料显示，明清时期在前朝的基础上出现了很多新的茶树种植和茶叶生产加工技术，对于茶树生长规律和特性的掌握也有很大进步。如明末学者方以智的百科式著作《物理小识》中就有记载......
唐代茶诗杜甫《夜宴左氏庄》赏析2019-05-20
杜甫(712——770)字子美，京兆（今陕西西安）人。开元后期，举进士不第，漫游各地。天宝时，在洛阳与李白相识。后寓居长安近10年。及安禄山军陷长安，乃逃至凤翔，谒见肃宗，官左拾遗。长安收复后，随肃宗......
裕固族饮用的一种茶叫摆头茶饮茶风俗2019-05-20
在甘肃省河西走廊一带的裕固族经常饮用的一种茶叫摆头茶。其实这摆头茶名称的得来是取自饮茶的动作，在饮用这种茶时要在手里不断地摆动茶碗。
裕固族的摆头茶是一种酥油炒面茶，其构......
唐诗茶诗杜甫《重过何氏五首(之三)》赏析2019-05-20
《重过何氏五首(之三)》杜甫全唐诗卷224 落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，晴蜓立钓丝。自逢今日兴，来往亦无期。赏析：杜甫作有《何将军山林》一诗，......
傣族的竹筒香茶的饮茶风俗2019-05-20
生活在我国西南边陲的傣族人，有一种独有的茶饮料，叫做竹筒香茶。饮用它时既能嗅到茶的厚重醇香，还能闻到青竹的香气，口味独特，香气馥郁，给人清新之感。
这种竹筒香茶，是傣家人自己制作的......
唐代茶诗词钱起作品《过长孙宅与朗上人茶会》赏析2019-05-20
钱起（723——780）字仲文，吴兴(今浙江湖州)人。天宝十年（751）进士。历官校书郎、考功郎中、太清宫使、翰林学士等职。性洒脱，喜优游高会，如《唐才子传》卷4所云：“凡唐人燕集祖送，必探题分韵赋......