古代茶书名著《茶疏》是明代茶书中最好的一本

  明代许次纾的《茶疏》，可以说是明代茶书中最好的一本，也可以说是超出历史的一本好茶书。

  许次纾（1549-1604年），字然明，号南华，明钱塘（今浙江杭州）人。他勤学好问，博学多闻，嗜茶成癖，在饮茶之间，吟诗诵词，自得其乐。他特别喜好旅游，见识很广。

  清代万鹗《东城杂记》说：  “许次纾……方伯茗山公之幼子，跛而能文，好蓄奇石，好品泉，又好客，性不善饮……所著诗文甚富，有《小品室》、《荡栉斋》二集，今失传。予曾得其所著《茶疏》一卷……深得茗柯至理，与陆羽《茶经》相表里”。许次纾精于茶的品鉴，曾经得到过吴兴姚绍宪的指教，故深得茶理。

  《茶疏》撰写于明代万历二十五年（1597年）。此书在《四库全书总目提要》中存目，并有评语：“是书凡三十九则，论采摘、收贮、烹点之法颇详。中间‘择水’一条，误以金山顶上井为中泠泉，考证殊为疏舛”。其主要刊本有：万历丁未（1607年）许世奇刊本、宝颜堂秘笈本、茶书全集本、居家必备本、欣赏编本、广百川学海本（不全）、说郛续本（不全）、古今图书集成本（不全）、占今说部丛书本、丛书集成本（即宝颜堂秘笈本的排印本）。

  《茶疏》分为产茶、今古制法、采摘、炒茶、齐中制法、收藏、置顿、取用、包裹、日用置顿、择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、秤量、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、童子、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、虎林水、宜节、辨讹、考本等项。