不能替代的味道 最好喝的永远是那碗母亲采的茶

春天里的绿意，是最惹人喜爱的，他们悄声的探出头，用新奇和娇羞打量着世界，世界因而喜悦。初春的绿光也是无可挑剔的，盛夏的太浓烈，秋天的已开始不纯粹。

采茶

家里的山上，茶树发出嫩芽，在谷雨前，母亲总会提领着竹篓子，赶着雾气，去摘茶叶。这第一波的茶，总是最珍贵，母亲一芽一芽小心的采摘，看上去有些虔诚，以前是用来送人，后来是留着给我们几个兄弟姐妹。

今年清明，也早早地跟随母亲去采茶。山谷雾气缭绕，茶园里果树枝梢的新绿格外润泽，啾啾的几声鸟鸣，让这片山水更显出灵秀来。

我跟随在身后，捕捉着瞬间，感觉所有的美好都如期而至。茶树的静默，和我们轻声的交谈。

以前做茶是男人的活，后来渐渐的都由女人们来完成。刷洗干净大锅，烧火灶，将锅烧热，用手探温度。农家做茶，没有工厂里技师讲究。

将茶青倒入锅中，用手翻炒，能听到吱吱吱的微小爆裂声，有些像是在炒青菜。慢慢的升起白色的水汽，茶青变的细软，原本展开的叶片，慢慢的紧缩在一起。空气里开始散发出茶多酚的香味。

茶从风土中带来的特质，在高温之下，迅速的封存，将这片山水的记忆原封不动的保留下来。杀青完成是摊青、烘焙，母亲双手不停舞动，翻、揉、捻、搓，每一个动作，都是那么的不含糊。炒的香，烘的含蓄。簸箕里的新茶条索紧致，纤毫毕现。

新茶做好，冲上一碗，入口的瞬间，齿颊留香。在春天里喝上这样一口饮春之味，不说是一件风雅的事，仔细的想来，却并非可以人人都承受的起的。

“一口下去，过惯了愚人节的心也不由得想要端正着坐坐，可怜心里只有雨纷纷的那一首诗，空落落的，也不知道该如何跟人张口提这件事，就又默默地将自己尚还记得的那几个节气念想一回。”

在所有的记忆中，味道是一道重要的线索，茶的味道是记忆时光的味道，是土地的味道。带着新茶，离开老家回到城里。

会想起，当初年少时，背起行囊离开的那一瞬间，眷恋，迷茫。每一次的离开都成了一次告别，每一次的告别，都成了久远的记忆。

母亲依然会每年的做茶，今年妻也有模有样的学了一招。传统的生活日渐的老去，一如村子和村中的长辈。以前觉得离自己甚是久远的生老病死，也慢慢的开始成了日常生活里习以为常的一个话题。

又缀一口茶，那些似有若无的记忆在时光中轻轻的荡开，沉默的时刻，水也渐渐的凉下去。

而孩童时候，热闹而好奇的围在火灶边，担心又害怕的看着母亲做茶，那记忆却无比鲜亮的留在脑海里，回味在这碗春绿中。