中国茶文化及其茶品种

古老的中国是茶的故乡，中国人很早就开始饮茶，据史料记载始于神农时代，大概有4700多年了。直到现如今，中国很多人还有民以茶代礼的风俗。不仅如此，中国人对茶的配置有很多种：列如太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

种茶、饮茶仅是茶文化形成的前提条件，除此之外还必须有文人的参与和文化的内涵。唐朝陆羽所著《茶经》是传世名著，这本书总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，逐渐使人们进入他们的精神领域。这这过程中还有很多著名的茶诗被创作出来，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。

茶的品种

1.绿茶，种类有西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、双桥毛尖等。

2.红茶，种类有祁门红茶、滇红茶、九曲红梅茶、锡兰红茶等。

3.乌龙茶又称青茶，种类有武夷岩茶、大红袍茶、武夷水仙茶等。

4.白茶，种类有白毫银针、寿眉茶、贡眉茶、白牡丹茶等。

5.黄茶，种类有蒙顶黄芽茶、霍山黄芽、温州黄汤等。

6.黑茶，种类有普洱茶和安化黑茶等。

7.果茶，种类有蜂蜜柚子茶，冰糖雪梨茶等。

8.药茶，种类有枸杞茶、大麦茶、苦丁茶等。

9.花茶，种类有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。