近日多地受台风影响连日暴雨，今天的广州大雨倾盆、间断上演，撑着大大的伞，衣服还是打湿了一大半，暴雨天的冰冷沉闷占据了情绪的大部分。

冰凉雨天，泡一杯茶，聆听风雨，本该是件雅事。但下雨天泡茶，总感觉哪里不对，要么原本香气高扬的茶叶变得香气不突出了，要么原本滋味厚实的茶汤喝着竟也是水水的味道。

为什么雨天泡茶香甜度不够呢？

一、由于下雨天空气中的水分增多，茶叶会受到湿度的影响，含水量增加，容易有青味，而潮湿的空气，也让普洱茶的香气难以散发；

　　二、低气压影响味觉和嗅觉。很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机舱感觉索然无味，这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”。

2010年德国汉莎航空委托德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所做了一项研究，结果表明在干燥和低压同时作下，会使味蕾对甜味和咸味的敏感度下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉基本不受影响。下雨天虽然空气湿度增大，但地面气压会变低，导致茶的风味出现不同，所以泡出的茶口感偏淡，苦涩易显；

三、水温易降，难以激发茶叶香气。冲泡普洱茶，水温足够高才能激发出茶香，雨天水温上不去，降得快，加上空气湿热，茶香更难被激发出来。

雨天要怎样泡茶才更好喝呢？

一、提前防潮  平日将要喝的茶叶存入气密性好的容器中存储，如陶、土、紫砂罐等，这类容器相对能保持茶叶存储环境的干燥，能锁住茶叶的香气，在冲泡时让天气对茶叶香气的影响降低；

二、选对茶具  用气密性较好的茶具冲泡茶叶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气；

三、少于平日的投茶量  由于下雨天，茶容易受到空气中湿度的影响，酸涩味较重，所以尽量冲泡时，让茶汤淡一点。在雨天冲泡普洱茶，应该比平时少2—3g比较合适，口感淡醇，才能感觉舒适；

　　四、持续滚烫的水温  下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香；

五、平静的心情  连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心最重要。

雨天茶叶选择有讲究！

一、选择有一定年份的普洱茶

新茶尚在转化阶段，环境对它的影响很明显，而经过多年转化的普洱茶，口感韵味变化趋于稳定，香气在时间的历练中积淀起来，适应了外部环境的变化，对茶叶本身的影响慢慢变得不太敏感。圣和茶业班章老字号系列产品传承二十二年，雨天品饮年份班章会有别样风情。

二、选择高品质红茶

下雨天，可以尝试冲泡红茶。红茶属于全发酵茶，充分的发酵使得红茶茶性温和，香气、汤色、滋味都有着独特的风味，即使是在下雨天空气潮湿的情况下，依然能够保持个性的发挥，属于比较稳定的茶类。而且，在日常生活中，脾胃不好的人喝红茶对健康有明显助益。圣和茶业红霸大树晒红，是雨天饮茶的不错选择。

三、选择普洱熟茶

得益于普洱熟茶的后发酵工艺，普洱熟茶的茶性发挥较为一致。在下雨或阴冷天气时，冲泡普洱熟茶对比普洱生茶而言，它的色香味更加均衡稳定。阴雨天适当喝些普洱熟茶，也能暖益身体，驱赶部分因潮湿所带来的坏心情。雨天喝熟普，尤其推荐今年的【景迈熟茶】新品，醇滑甜润带来好心情！

绵绵细雨也好，滂沱大雨也罢，静下心来泡杯茶，坐在窗前静静的看窗外飘落的雨水，感受空气中弥漫着的茶香。原来雨天好好泡一壶好茶，一样可以很开心！

 

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