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- 如何从茶树变成茶叶
台湾话称茶叶为(茶米),取自半球形或球形部分发酵察的...
时间 : 12-28
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- 炒制高级龙井手法分为三阶段
第一阶段：主要手法是抖。时间1—2分钟，每分钟手抖4...
时间 : 12-28
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- 西湖龙井的采摘摊放制造技术
西湖龙井，是我国名茶之冠，历史悠久。主要产于祝州西湖西...
时间 : 12-28
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- 信阳毛尖的鲜叶分级
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶...
时间 : 12-28
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- 信阳毛尖茶的制作
1．信阳毛尖把子操作工艺信阳毛尖属于绿茶制作范围。主...
时间 : 12-28
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- 黄茶制造特点
绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创...
时间 : 12-28
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- 信阳毛尖的鲜叶摊放
鲜叶摊放一是由于鲜叶最大，当时制作不实而进行。另一种...
时间 : 12-28
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- 黑茶揉捻的主要特点是趁热揉捻
黑茶由于鲜叶粗老，含水量少，纤维素多，水化果胶物质少，因而...
时间 : 12-28
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- 黑茶初制过程
黑茶初制与绿茶初制有很多相似之处但是，两者的品质大不...
时间 : 12-28
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- 白茶制法特异
白茶是福建省外销特种茶之一。该省的福鼎县政和县邡溪...
时间 : 12-28
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- 黑茶干燥技术对品质形成的作用
黑茶干燥、温度较低、时间长，但茶叶内含物的变化仍然在...
时间 : 12-28
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- 白茶加温萎凋，烘焙干燥法
A、加温萎凋连续阴雨天可采用管道加温或萎凋槽加温萎...
时间 : 12-28
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- 白茶室内自然萎凋、干燥制法
鲜叶进厂后，立即摊放在水筛上（水筛为竹制，直径100cm，边高2...
时间 : 12-28
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- 千岛银珍茶特殊精湛的炒制技巧
一、独特、精细的采摘技术。在清明前后开园，挑选饱满、...
时间 : 12-28
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- 化佛茶的采摘和炒制
化佛茶选取优良的双江勐库良种，采摘标准为一芽一叶开展...
时间 : 12-28
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- 白茶初制技术对品质的影响
白茶特有的外观色泽，叶态及香味，主要是在萎凋过程中形成...
时间 : 12-28
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- 西湖龙井茶炒制工序
龙井茶具有扁、平、光、润和色、香、味、形等独特的品...
时间 : 12-28
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- 西湖龙井茶的八道炒制工序
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘”而闻名...
时间 : 12-28
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- 敬亭绿雪的制造分杀青、做形、烘干三道工序
杀青：锅温要求130—140℃，每锅投叶200—250克...
时间 : 12-28
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- 前峰雪莲的制作工艺有四道工序
前峰雪莲是江苏省８０年代新创制的名茶之一。１９８５年在农牧渔业...
时间 : 12-28
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- 翠华茶采制技术
云南自古以来就盛产各类茶叶，比如闻名中外的普洱茶。今...
时间 : 12-28
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- 古劳银针为手工炒制分五道工序
古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两...
时间 : 12-28
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- 茶氨酸：氨基酸的佼佼者 我国具有优势
我国是茶的起源地，是茶文化的发源地，并且对茶的科学研究...
时间 : 12-28
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- 银杏叶保健茶的制作方法
茶叶中含有大量对人有益的茶多酚等物质，随着人们对健康...
时间 : 12-28
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- 铁观音的音韵
铁观音是我国最闻名的几大茶叶之一，获得国内外赞赏和荣...
时间 : 12-28
