红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国目前红枣加工的主要产品，风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品，食用的最好方式就是泡水，因此下面小编就给大家介绍一下红枣干泡水，做法、功能吧！

红枣干泡水的做法

干红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑(类似烤红薯)，然后将3到4颗干红枣浸泡到水中，在浸泡2-3三分钟左右，会发现水变成金黄色，这说明枣中的营养物质完全的到达水中，这样泡水干红枣的价值才能被充分的利用。

干红枣泡水的误区

干红枣泡水大家可能对这种吃法有个误区，有的人认为就是把干红枣(或金丝小枣)，扔到热水中浸泡后就可以了。其实这是错误的，干红枣本身有层外皮，这层红红的外衣营养价值极高，是由膳食纤维素，维生素、微量钙、多种氨基酸等组成坚韧不易损坏，其结构用热水是不能破坏的，因此养分不能浸透到水中，由于这层枣皮的阻断干红枣内部的营养成分也难以到达水中，所以仅仅简单的用干红枣泡水是没有多大作用的。

红枣干泡水的功能

1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3、枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

5、枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。

6、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

7、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

红枣的吃法

1、泡水

干燥的红枣切开之后直接用开水冲泡，持续1个星期的时间，人体的血清蛋白增加了，具有养肝排毒的作用。红枣泡水一定别整颗泡，因为皮比较硬，营养不好溶解到水中。

2、蒸熟

红枣洗干净之后直接放在蒸锅中隔水蒸20分钟，直接软化即可。这样做的好处是，红枣有调养脏器、滋补气血的作用，春秋季节这样吃可以预防哮喘和缓解哮喘。

3、泡酒

红枣用白酒浸泡，其营养成分、有机物都溶解在酒中，喝红枣酒可以让血管扩张、预防血栓、血管硬化，非常适合老年人养生。

4、煮汤

熬汤的时候放入几颗红枣，这是很多人的做法，它的作用是什么呢？红枣煮汤，也跟与什么仪器煮汤有关系，常见的作用就是补中益气、健脾胃。

5、煮饭

在煮大米饭的时候，放入几颗红枣不仅能够米饭更加美味，还具有延年益寿的作用。

6、干吃

红枣干吃是最简单直接的方法，因为能够完全摄入红枣的营养，因此这种吃法拥有了以上全部的功效。但干吃的时候，容易吃太多，要注意量。

综上所述，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，食用的方式多样，具体要怎么食用关键看自己喔！

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