泡红茶有三个“忌讳”！想要红茶不掉价，建议泡茶时做好这3点

红茶是全发酵的茶类，茶叶的发酵程度很高，茶性是温和的，多喝红茶对肠胃很有好处，建议肠胃不好的老人多喝红茶。

红茶也是世界上量最大的茶叶，许多国家都喜欢喝红茶，得益于红茶的兼容性很强，可以添加各种调味料，比如牛奶、糖，甚至是柠檬水果。你楼下的奶茶店调的奶茶就是红茶+牛奶+大量的糖精，做法其实很简单。

红茶在国内就比较尴尬了，茶叶的产量和消耗量并不大，和我们的喝法有关系。相对于加了大量调味品的外国红茶，国内更喜欢直接开水冲泡，喝原汁原味的茶汤。不过红茶看着简单，其实也有一番学问在里面的，如果不想好茶变坏茶，建议泡茶时做好3件事。

红茶不要放冰箱

很多朋友对于茶叶的认知，都停留在茶叶的保存要放冰箱，这也难怪，毕竟中国最大的茶叶是绿茶和乌龙茶，这两类茶叶是放冰箱保存的。但是红茶不要放冰箱，红茶是全发酵的茶叶，茶叶活泼的茶性因子，茶多酚、叶绿素等等，基本转化殆尽，茶叶几乎没有活性的，放冰箱没有意义。

放冰箱还会有反作用，茶叶的温度低会影响泡茶时红茶的香味，和茶汤的味道，在打开茶叶袋的那一刻还容易吸潮。红茶的保存很简单，避光、通风即可，本身又是小包装的密封袋，无视异味的影响。不过红茶也不能保存太久，最多一年，一年后往往都会有陈味。

红茶不要用壶泡，尤其是紫砂壶

红茶不适合用壶泡的，这点很多朋友都不注意。红茶的发酵程度很高，茶叶中营养物质的溶出速度很快，一倒入开水，茶汤马上就变颜色了。所以红茶的冲泡一定要注意时间，红茶需要在几秒就出茶汤的。

茶壶并不适合冲泡红茶，主要原因就是出汤慢，而且茶壶的出水孔很小，很容易堵住，导致红茶的浓度过高，茶汤变得酸涩。尤其是紫砂壶，紫砂壶有很好的保温性，红茶长时间保持高温，也对茶叶不利。

还有一个原因就是茶壶容易留根，茶汤倒不干净，长时间留在壶底，会变苦味，影响下一泡茶汤的味道。红茶最好的泡茶茶具，还是盖碗跟玻璃提耳壶，建议大伙，下次别再用茶壶泡红茶了。

红茶不要用开水泡

红茶虽然是全发酵的茶叶，茶叶的活性比较低，原材料的茶叶也不是鲜嫩的嫩叶嫩芽，茶叶并不嫩，但是红茶也不能用刚烧开的开水冲泡，红茶最佳的冲泡温度是85℃-90℃之间。原因茶汤的温度过高会让茶叶中的酸涩的物质加快溶出，影响茶汤的味道。

喜欢喝红茶可以在家里准备一个温度计，泡茶前测下水温，如果觉得麻烦，多准备一个茶海，用来冷却开水。刚烧开的开水倒入茶海中，冷却几分钟再用来冲泡茶汤，你会觉得茶叶好很多。

有的朋友说“好茶不怕烫”，简直就是谬论，每一种茶叶都有它最适宜的冲泡条件，我们是要采用最合适的条件来享受茶叶带来的芳香，而不是以能不能耐受100℃的沸水，来评判茶叶的好坏，这是本末倒置。西湖龙井用100℃的开水冲泡下试试。

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