碧螺春产自苏州太湖洞庭山。传说中太湖洞庭山与洞庭湖君山之间还有地下洞府相通，所以更被过去的人们统称为“洞庭”。太湖中的两座“洞庭山”一东一西，为太湖洞庭东西二山。

今天继续评测雨前碧螺春，之前评测过咏萌的特一以及特二，今天我们来试一下他家雨前三级茶。咏萌属于苏州市吴中区西山碧螺春茶厂旗下品牌，创建于1993年，厂址在西山岛。

咏萌雨前只有一款，就是今天我们评测的是这款650元一斤的雨前三级，产区标注为西山，采摘时间为4月10日，下面进入评测。

干茶

条索微卷曲，色泽深绿，茶毫较少并不蓬松，香气较浓。

采用农夫山泉泡茶水，水温80度，上投法冲泡

第一泡

茶汤香气浓郁度较好。但有少许花果香，稍沉不高扬，厚度不错，苦涩不浅，尤以涩显。口感清冽，滋味较均衡。茶汤有不错的甜感，生津反馈较快，回甘也较明显，饮毕有一定香气与回甘留存，略甜。

第二泡

香气变化不大，滋味浓度有明显提升，花果香略显，苦涩明显加重，尤以涩难化开，水路并不粗，汤感醇甘，苦甜较均衡，口感鲜爽基本褪去，生津有较长留存，回甘持久，喉韵出。回味较长。

第三泡

香气有明显下降，滋味开始趋淡，口感上有所提升，汤感更顺了。苦底减弱，涩依旧不褪，余涩尾显。鲜爽已尽，滋味尚均衡。甜感略减。生津回甘有一定衰减，口感清甜，回甘留存平息。

杯泡法

冲泡水温为80度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。

茶汤厚度中等，略有苦涩。香气还算浓郁，口感醇甘，甜感稍弱，生津回甘较显。评价为C+

叶底

叶底以单叶初展以及一芽二叶为主，匀整度还行，叶片较大，持嫩度低。

主要口感指标

解析:

香气的浓度还不错，前中段比较稳定，香气类型为清香与花果香混合。

汤感总体表现较好，厚度也还不错，口感较顺，均衡度也不错，尾水显甜润。

苦涩控制较差，全程尾涩稍显，滋味强度以中段为甚。

生津强度不错，回甘也有阶段性表现，留存的持续性也较好。

综合评价

总体上看，此茶表现还算不错，茶汤的厚度、口感的均衡性、以及生津与回甘这几项都有合乎水准的表现。香气上花果香不太明显，甜感后段稍欠，苦涩过高，滋味太重，显然不太符合碧螺春的标准，从口感上更接近炒青。结合售价与得分看，比本品牌特级一等也没弱多少，在碧螺春体系里算是有性价比了，但横向比较其他茶类竞争力就不那么足了。

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