自古以来，茶被誉为“万病之药“，经过几千年的沉寂，福鼎白茶一夜之间进入人们的视野，白茶越来越受广大茶友们喜爱。那福鼎白茶如何冲泡呢？

福鼎白茶冲泡步骤

 

1、备茶、器、水

 

“水为茶之母，器为茶之父”，选择恰当得宜的水与茶器，更能激发茶性，让整个泡茶流程行云流水，从容行进。

 

（1）备器：根据喝茶人数选择合适容量的主泡器。新白茶（3年以内）建议使用白瓷壶或盖碗；老白茶（3年以上）建议使用紫砂壶或陶壶。器形选择以“敞口大肚”为宜（白茶未经揉捻，叶张舒展，使用敞口大肚的器形更方便投茶，并利于茶叶在壶中舒展）。

 

（2）备茶：根据选定的主泡器容量，按1:30的茶水比例取出茶叶，置于赏茶荷中。

 

（3）备水：冲泡白茶应首选山泉水，其次是纯净水。不适宜选用矿物质含量高的水，不利于茶香及茶味的释放。

 

2、温器

 

泡茶前应用开水将茶具烫洗一遍，提高茶具的温度，便于茶香释放。

 

温器注水量至泡具的三分之一即可，泡具（壶、盖碗）、匀杯（茶海）、品茗杯，逐一温洗。

3、投茶

 

投茶量直接影响了茶汤的浓度。恰到好处，才能给人饱满、美好的品饮体验。

 

我们建议茶友在家中备一个精准克秤，冲泡前称量出适应茶具的茶量。正常茶水比例1：30，可根据个人口味增减。

 

4、温润泡

 

温润泡，也即头泡茶。温润泡起到醒茶的作用，助于茶性舒展。白茶的散茶头泡可直接饮用。老白茶饼因紧压而成，温润泡的目的在于让茶苏醒，激发茶性，故一般不饮。

 

温润泡注水时应轻柔，避开茶中心。注水没过茶叶即可。浸润时间把握在5-15s之间。出水须滤尽，不留底（避免下一泡苦涩）。

5、冲泡

 

白茶冲泡需用沸水，才可以激发茶叶的气韵，使茶香发扬，茶汤饱满浓郁。

 

水烧开后，待壶中沸水平稳。沿泡具边沿，细水慢注，有控制地将干茶全部浸润。注水至满，盖盖形成水封。出汤时倒尽，不留底。具体时间依照茶类及个人口味而定。

白茶不炒不揉，十分耐泡，正常可冲十泡。春天马上就要到了，让一杯白茶带给您温暖、和煦和阳光！

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