紫砂壶在茶具中享有盛名，很多人会用紫砂壶来泡茶，当然紫砂壶是茶具，它的意义就是用来泡茶的。可是紫砂壶并不是来者不拒，什么茶都可以冲泡。那老白茶用紫砂壶泡好吗？

老白茶用紫砂壶泡好吗？

 

白茶属于微发酵茶，按理说是不适合用紫砂壶来冲泡，因为福鼎白茶比较鲜嫩，而紫砂壶空间是密闭的，容易闷坏了白茶，泡烂了白茶，使得白茶又苦有涩。并且紫砂壶容易吸附白茶香气和滋味，这样泡出来的茶就不香了。

 

虽然紫砂壶不适合冲泡鲜嫩的白茶，可是面对存储了一定年份的老白茶（至少三年以上的白茶），紫砂壶可以一展身手。

 

也就是说，紫砂壶可以用来冲泡一些老白茶，特别是老寿眉，比较合适用紫砂壶。经过岁月沉淀的老白茶是不怕紫砂壶的闷泡，但也要合力控制浸泡时间。

紫砂壶冲泡老白茶步骤

 

紫砂壶冲泡老白茶分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

 

1、温具：沸水冲洗茶具

 

2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二

 

3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味

 

4、冲泡：90-95℃沸水为佳

 

5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）

 

6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用

 

7、品茗：闻其香，观其色，品其味。

紫砂壶冲泡老白茶的注意事项

 

第一点：尽量选用内部空间比较大的紫砂壶，太小的话，怕是会闷坏白茶。

 

第二点：我们先用沸水来冲洗一下紫砂壶，表面和里面都要冲洗，洗去异味，避免影响茶味。

 

第三点：掌握投茶量和浸泡时间，投茶量要比较多，至少是紫砂壶容积一半，冲泡时间也要久一点（和用盖碗冲泡方式相对比），记得要用沸水（95度到100度）来冲泡。

 

第四点：要醒茶1到2次，也就是说前面2泡茶要倒掉，一来洗去紫砂壶的味道，二来是为了唤醒老白茶的香气，2泡之后的老白茶，香气就会更浓，内物质就会溢出来。

 

第五点：饮用白茶后，记得及时清理茶渣，保持紫砂壶的清洁。

紫砂壶冲泡白茶要注意细节，这对新人来讲是一个不小的挑战，白瓷盖碗是最适合冲泡白茶，最没有白瓷盖碗的时候就可以用玻璃杯，比较便捷一点。而紫砂壶就要看情况，新茶不适合用紫砂壶来冲泡，老白茶就适合，特别是老寿眉。

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