福鼎白茶，是一种有着记忆的茶品，浸润着岁月的秘香。白茶属于轻微发酵茶，没有复杂工艺，不加以过多人工干预。新白茶，呈现最接近自然的鲜甜口感，老茶，茶气饱满强劲，温润、醇厚的茶味中，贮藏时间的厚重。下面俩了解下福鼎白茶泡茶的专业知识！

福鼎白茶泡茶专业知识

1、白茶的选择——夏天选新白茶、冬天喝老白茶

从中医的角度来说，新白茶性凉，在夏天喝比较好。而老白茶性温，相对在冬天喝比较好。

根据季节的不同，在夏天多喝新白茶，到了冬天，可以选择老白茶。

2、泡茶的时长——茶叶浸泡两小时内喝完

现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法并不健康。一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。

这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。

3、泡白茶的温度——尽量不超过95度

泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。

新白茶：白毫银针的水尽量保证在80-85度为宜，白牡丹85-90度，寿眉、贡眉90-95度；老白茶：可用95-100度的沸水泡茶。

4、泡茶的杯具——新茶用盖碗那、老茶用紫砂壶

冲泡白茶的方式有很多种，有人会用玻璃杯，有的人会用白瓷盖碗。

用白瓷盖碗来冲泡白茶，可以方便观察白茶在沸水中形态，并且泡出来的白茶香气更浓，滋味更好。玻璃杯也是这个道理，可以清晰观察到白茶在沸水中的形态，具有超高的观赏价值。

虽然紫砂壶不适合冲泡鲜嫩的白茶，可是面对存储了一定年份的老白茶（至少三年以上的白茶），紫砂壶可以一展身手。

也就是说，紫砂壶可以用来冲泡一些老白茶，特别是老寿眉，比较合适用紫砂壶。经过岁月沉淀的老白茶是不怕紫砂壶的闷泡，但也要合力控制浸泡时间。

喝白茶，喝好茶，福鼎白茶等你泡！

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