福鼎白茶药味,有药香的老白茶很难得!
什么样的白茶容易有药香?
老白茶的药香,无疑是白茶优质陈放后的成果,但并非所有的好茶都有药香,到底什么样的白茶,更容易有药香呢?
1、高树龄
在长期的比对中,人们发现树龄越高的茶树,内含物越丰富。尤其是30年以上的老茶树,因为老茶树的根系更为发达,所吸收的内含物更多,储存内含物的能力也更高。此外,老茶树能很好地与周边的生态环境相融合,从而获取更多香气类型。
2、高山茶园
自古高山出好茶,很多茶友找好茶,就喜欢往高山上跑。缘由很简单,高山茶,尤其是海拔500-800米之间的茶园,具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势。
3、高年份
白茶转化的过程并非一蹴而就。同一款茶,刚做出来放个三五天就会发生变化,存放一年和存放两年,滋味香气就有所差异。每个阶段,都不一样,每个阶段,都有白茶特殊的口感与惊喜。至于,白茶贮存多长时间才会有药香,具体还要根据不同茶叶品质判定,切勿一概而论。
福鼎老白茶常见的香气
1、毫香
白毫多且一芽一叶以上的茶叶,经白茶传统工艺制作,干茶多白毫者,冲泡时则为毫香,以白毫银针、白牡丹为代表。
2、花香
白茶的花香,以白牡丹最甚,寿眉次之。在新茶白牡丹中,常常能闻到的香气有桂花香、兰花香、栀子花香等这些香气深深浅浅,错落有致地分布在白牡丹中。
3、陈醇香
白茶有越存越佳的特点,经过存放后的老白茶,香气也富于变化,逐渐生发与白茶新茶别样的陈醇香。
4、荷叶香
老白茶的香气随着年份增加,还会产生更多的变化,存放3年以上,荷叶香显露,沁人心脾。
5、枣香
约在存放年限8年时,老白茶将有枣香扑鼻,作为经久存放后才能产生的香气变化,拥有枣香的老白茶已是十分难得。
品茶时,最先遇见的是茶的香气,可白茶香气奇妙无穷,真正要遇到一款有药香的老白茶,还真不是件容易的事。
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