茶具中的奇花异葩

茶 具 中 的 奇 花 异 葩

我 国 饮 茶 历 史 悠 久 ， 茶 具 丰 富 多 彩 ， 使 用 方 法 各 异 ， 有不 少 引 人 入 胜 的 物 与 事 ， 如 ：

（１） 孟 臣 壶 和 若 琛 杯

到 广 东 潮 州 、 汕 头 或 福 建 厦 门 、 漳 州 、 泉 州 喝 过 工 夫 茶的 ， 都 体 会 到 泡 饮 工 夫 茶 的 确 有 许 多 独 特 之 处 。 首 先 是 用 茶 ，不 取 红 、 绿 、 花 茶 ， 独 嗜 “ 乌 龙 ” ； 再 是 冲 饮 方 法 有 诸 多 讲 究 ，大 致 须 有 赏 茶 、 温 壶 、 置 茶 、 温 润 泡 、 冲 泡 、 淋 壶 、 温 杯 、 运壶 、 奉 茶 、 品 茶 等 程 疗 ； 茶 具 也 特 别 ， 壶 是 一 种 紫 砂 冲 罐 ，“ 大 不 盈 握 ” ， 真 正 名 牌 的 工 夫 茶 壶 ， 壶 底 还 镂 刻 “ 孟 臣 ” 的

钤 记 。 杯 则 是 一 种 小 得 出 奇 的 细 瓷 小 杯 ， 只 半 个 乒 乓 球 大 小 ，称 “ 若 琛 杯 ” 。

孟 臣 壶 和 若 琛 杯 的 流 行 ， 大 约 是 在 清 代 。 清 施 鸿 保 在《 闽 杂 记 》 里 说 ： “ 漳 泉 各 属 ， 俗 尚 工 夫 茶 ， 茶 具 精 巧 。 壶 有小 如 胡 桃 者 ， 名 孟 公 壶 ， 杯 极 小 者 ， 名 若 琛 杯 。 ” 《 厦 门 志 》（ 公 元 １８３２ 年 ） 也 有 记 载 ：“ 俗 好 啜 茶 器 具 精 小 ， 壶 必 曰 孟 公壶 ， 杯 必 曰 若 琛 杯 。 茶 叶 重 一 两 ， 价 有 贵 至 四 五 番 银 者 ， 名曰 工 夫 茶 。 ”

“ 孟 臣 壶 ” ， 壶 名 原 出 自 人 名 。 明 朝 天 启 （ 公 元 １６２１ ～１６２７） 年 间 ， 宜 兴 有 个 著 名 制 陶 师 叫 惠 孟 臣 ， 他 制 作 的 紫 砂

小 壶 ， 造 型 精 美 ， 别 开 生 面 。 因 他 制 的 壶 都 落 有 “ 孟 臣 ” 款 ，茶 家 遂 习 惯 称 为 “ 孟 臣 壶 ” 。 直 到 他 去 世 ３００ 年 ， 这 种 有 “ 孟

臣 ” 款 的 壶 还 不 停 地 出 现 。 可 见 他 的 壶 是 多 么 受 人 欢 迎 。

“ 若 琛 杯 ” 也 来 自 人 名 。 清 代 张 心 泰 《 粤 游 小 识 》 有 记 述 ：“ 潮 郡 尤 嗜 茶 … … 以 鼎 臣 制 宜 兴 壶 ， 大 若 胡 桃 ， 满 贮 茶 叶 ， 用

坚 炭 煎 汤 ， 乍 沸 泡 如 蟹 眼 时 ， 瀹 于 壶 内 ， 乃 取 若 琛 所 制 茶 杯 ，高 寸 余 ， 约 三 四 器 ， 匀 斟 之 … … ” 明 白 说 出 “ 若 琛 所 制 茶

杯 ” 。 惟 若 琛 为 何 时 何 地 人 氏 ， 尚 有 待 进 一 步 考 证 。

（２） 巨 型 古 瓷 茶 壶

１９５１ 年 在 英 国 海 德 公 园 大 型 国 际 展 览 会 展 出 的 大 茶 壶 ，最 近 在 香 港 展 出 。 据 有 关 资 料 记 载 ， 当 时 英 国 的 维 多 利 亚 女

王 在 参 观 展 览 会 时 ， 曾 饮 过 从 这 个 茶 壶 斟 出 的 香 茶 。此 壶 高 约 １ 米 ， 壶 身 周 长 ２ 米 ， 重 ２７ 公 斤 ， 容 量 ５７ ． ３公 斤 ， 可 泡 ２ ． ３ 公 斤 茶 叶 ， 能 斟 出 １２００ 杯 茶 ， 可 算 是 目 前世 界 上 最 巨 型 的 陶 瓷 茶 壶 了 。 约 值 ８８ 万 美 元 。

这 个 大 茶 壶 的 来 源 已 无 可 考 。 从 釉 彩 绘 有 中 国 人 种 茶 、 采茶 、 烤 茶 及 从 海 路 运 茶 出 口 的 图 画 分 析 ， 可 能 是 清 代 输 出 茶

叶 时 ， 连 同 茶 叶 一 起 传 到 英 国 的 。现 这 个 茶 壶 归 英 国 川 宁 茶 叶 公 司 所 有 ， 并 藏 在 伦 敦 这 家公 司 的 茶 叶 博 物 馆 里 。

（３） 稀 世 瑰 宝 — — 龚 春 壶

龚 春 制 作 茗 壶 ， 绝 技 高 超 ， 但 制 品 不 多 ， 流 传 到 后 代 的更 是 凤 毛 麟 角 。 清 代 古 物 收 藏 家 吴 骞 、 鉴 赏 家 张 叔 未 ， 费 尽精 力 寻 找 ， 都 因 未 能 找 到 “ 龚 春 壶 ” 而 自 叹 福 薄 ， 只 能 感 慨地 说 “ 这 个 瑰 宝 ， 世 间 已 不 复 存 在 了 ” 。 １９２８ 年 ， 宜 兴 有 一 位毁 家 整 治 善 卷 洞 的 储 南 强 先 生 ， 十 分 重 视 故 乡 文 物 ， 曾 不 惜代 价 搜 寻 龚 春 壶 。 一 天 ， 他 在 苏 州 冷 摊 上 无 意 中 发 现 了 一 把造 型 奇 古 的 陶 茶 壶 ，摆 摊 的 主 人 却 作 为 破 旧 废 品 摆 在 一 旁 ，储先 生 见 了 好 奇 地 拿 起 一 看 ， 壶 把 下 竟 有 “ 龚 春 ” 两 字 ， 大 为惊 喜 ， 当 即 用 五 百 银 元 买 来 ， 他 为 这 次 奇 遇 ， 庆 幸 不 已 。 为了 考 证 来 历 ， 鉴 定 真 伪 ， 又 找 冷 摊 主 人 盘 问 ， 才 知 此 龚 春 壶是 从 绍 兴 傅 叔 和 家 里 流 传 出 来 ， 储 又 赶 到 绍 兴 傅 家 了 解 ， 知傅 家 收 藏 前 原 是 蠡 费 氏 所 有 ， 又 去 请 教 费 氏 ， 知 费 氏 前 是 吴大 收 藏 ； 而 吴 大 氰 又 是 从 另 一 收 藏 家 沈 钧 和 处 所 得 。

龚 春 壶 之 发 现 ， 消 息 传 到 国 外 ， 英 国 皇 家 博 物 馆 来 人 商量 ， 以 ２ 万 美 金 为 代 价 ， 请 求 储 先 生 出 让 ， 储 认 为 国 宝 ， 没有 答 应 。 抗 战 时 ， 日 本 派 专 人 找 储 ， 愿 以 ８０００ 元 代 价 购 买 ，储 先 生 拒 绝 出 卖 。 他 为 保 护 国 宝 ， 索 性 带 龚 春 壶 到 深 山 别 墅

隐 居 去 了 。５０ 年 代 ， 储 先 生 将 龚 春 壶 献 给 了 国 家 ， 现 收 藏 在 北 京 历史 博 物 馆 。

（４） 茶 壶 盖 上 的 妙 文

多 少 年 来 ， 人 们 常 常 在 茶 壶 盖 上 刻 着 “ 也 、 可 、 以 、 清 、心 ” 五 个 字 。 不 少 人 不 知 其 奥 妙 所 在 。 其 实 ， 这 是 一 种 回 文体 。 只 要 顺 时 钟 方 向 ， 无 论 从 哪 一 个 字 开 始 读 ， 都 能 成 句 ， 且意 义 完 全 相 同 ， 都 说 明 饮 茶 的 益 处 。