中华茶史

《茶经》的主要内容2014-01-17
《茶经》的主要内容陆羽撰写的《茶经》主要内容包括： ●一之源茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，叶如丁香，根如胡桃。其......
茶道还是茶艺2014-01-17
茶道既可以指茶叶的加工制作，烹煮品饮的方法和规律，又可以指通过茶事活动，所反映的有关礼仪、思想观念、道德观点、哲学和宗教的理念。这里的“道”也就是茶事过程中所贯彻和反应的精神。这两个基本点......
美国学者对茶[tea]这个词的含义的理解2014-01-17
美国学者对茶tea这个词的含义的理解美国著名营养学家M . E . 恩斯明格（Ensminger)博士对茶tea作了以下描述：茶这个词的含义为：（1）一种普通饮料，茶水。是用开水冲泡东方常青树的干叶子而成。（2）茶叶。即......
中国茶何时成为国际舞台主角？2014-01-17
中国茶何时成为国际舞台主角？中国的茶叶种植历史悠久，名茶种类之丰富堪称世界之最。然而在国际市场，中国茶的地位却远远没有我们想象的那般荣耀。“在国际茶叶市场上，由于绿色壁垒影响和品牌问题，尽管......
中国的饮茶风俗简介2014-01-17
中国的饮茶风俗简介我国56个兄弟民族，由于所处地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗的各异，使每个民族的饮茶风俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，饮茶习俗也各有千秋。不过把饮茶看......
中国的饮茶风俗之二：藏族酥油茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之二：藏族酥油茶藏族主要分布在我国西藏，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也在居住。这里地势高亢，有"世界屋脊"之称，空气稀薄，气候高寒干旱，他们以放牧或种旱地作物为生，当地蔬菜......
中国的饮茶风俗之三：维吾尔族的香茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之三：维吾尔族的香茶主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认......
中国的饮茶风俗之四：回族的刮碗子茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之四：回族的刮碗子茶回族主要分布在我国的大西北，以宁夏、青海、甘肃三省 (区)最为集中。回族居住处多在高原沙漠，气候干旱寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存在的大量......
中国的饮茶风俗之五：蒙古族的咸奶茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之五：蒙古族的咸奶茶蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于 "一日三餐茶"，却往往是"一日一顿饭"。每日清晨，主妇第一件......
中国的饮茶风俗之六：侗族、瑶族的打油茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之六：侗族、瑶族的打油茶居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳......
中国的饮茶风俗之七：土家族的擂茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之七：土家族的擂茶在湘、鄂、川、黔的武陵山区一带，居住着许多土家族同胞，千百年来，他们世代相传，至今还保留着一种古老的吃茶法，这就是喝擂茶。擂茶，又名三生汤，是用生叶(指从茶树采下......
中国的饮茶风俗之八：白族的三道茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之八：白族的三道茶白族散居在我国西南地区，主要分布在风光秀丽的云南大理，这是一个好客的民族，大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋宾客来访之际，都......
中国的饮茶风俗之十：苗族的八宝油茶汤2014-01-17
中国的饮茶风俗之十：苗族的八宝油茶汤居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族，以及部分土家族人们，有喝油茶汤的习惯。他们说:"一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香"。倘有宾客进门，他们更为用香脆可口，滋味无......
中国的饮茶风俗之十一：回族苗族的罐罐茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之十一：回族苗族的罐罐茶住在我国西北，特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家,只见堂屋地上挖有一口大塘(坑)，烧着木柴，或点燃炭火，上置一把水壶......
中国的饮茶风俗之十二：瑶族、壮族咸油茶2014-01-17
中国的饮茶风俗之十二：瑶族、壮族咸油茶瑶族、壮族主要分布在广西，毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、......
太极茶道--天道酬勤2014-01-17
乾隆年间，上海苏州河边有一小茶馆，起初生意平平，自从收进一位郑家小徒弟，茶馆开始兴旺起来。因为小徒弟每日挑水能吃苦，每天起得很早，卷起裤腿到河中间取干净水，大缸里总是把水储满满，日复一日，茶好水好，老板......
千两茶何以被尊为“世界茶王”2014-01-17
千两茶之有“世界茶王”的桂冠，首先是在台湾茶人曾至贤的著作《方圆之缘――深探紧压茶世界》里加冕的。从香港到台湾，从台湾到东南亚，再到大陆，五十年来造就了无数“粉丝”的普洱茶，如今名声和市场都只......
佛教：云南白族三道茶的起缘2014-01-17
茶道的兴起与佛教的兴盛几乎可以说是同步的，佛教自汉朝传入我国以来便与茶有着千丝万缕的联系。茶的历史和文化隽永而深沉，其中寄寓了人在道德、伦理、宗教、艺术等诸方面的人文理念。通过饮茶，使我们......
茶历史之杂谈2014-01-17
茶的最大实用价值是作为饮料。我国饮茶最早起于西南产茶盛地。周初巴蜀向武王贡茶作何用途无可稽考，从道理上说，滇川之地饮茶当然应早于中原。饮茶的正式记载见于汉代。《华阳国志》载：“自西汉至晋，二......
欣赏猴魁文化品鉴徽茶历史2014-01-17
8月18日，我省首家猴魁茶史馆新张竣业，馆内陈设高档典雅，以几万到几十万元不同等级的高档红木家具，采取一屋一品、一茶一格局的方式，为各厅所陈设名茶进行了恰如其分的宣传展示，并以丰富的图片和文字资料，......
中国茶道美学初探2014-01-17
中国茶道发展到今天，如果从唐陆羽《茶经》刻印开始计算（约唐建中元年，公元780年），已有1200多年历史，其中兴衰成坏，发展式微，不胜枚举。有关茶的著作、论述很多，《茶谱》、《茶录》、《茶笺》、《茶史》、《......
“藏茶”传奇从盛唐开始2014-01-17
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传统茶道的思考2014-01-17
近年来，许多"茶道"已流于形式，甚至成为阻碍茶产业发展的因素。……十年前，建议发展适合现代快节奏生活的冰茶系列产品时，遭到"冷饮不合中国国情"的指责。现在冰茶已日益成为占有百亿市场额的主流饮料。......
茶道的出现2014-01-17
品茶之时常常会说茶道，议茶道，那茶道源于何人何时呢？与陆羽忘年交的释皎然在题为《饮茶歌诮崔石使君》写到：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼……孰......
鲁周公身上的中国茶道2014-01-17
历史上第一位“弘扬茶文化，引导茶消费”的人物是“鲁周公旦”，也就是周文王的儿子，周武王的弟弟，名旦，封国于鲁。陆羽在《茶经・六之饮》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”至于为何“闻于鲁周公”......