安吉白茶的种类

今天我们来说说白茶的种类有哪些，安吉白茶又叫“白叶1号”，白叶1号是一种由绿茶变异而来的白叶茶，由于在安吉县内被发觉并且大规模种植、发展及推广，所以命名为“安吉白茶”，白叶1号茶的口感以原产地安吉的最好，由于及其与众不同的外观和所含营养成分丰富，被茶客们所热捧。

首先从采摘要求不同可以分为“安吉白茶”和“安吉白片”这两种，这两种主要以茶叶的形状不一样，白茶是以一芽一叶或一芽二叶为主，而白片是以叶片和芽头组成。两者都是用白叶1号鲜茶茶叶为原料加工的，由于茶叶等级和茶叶的外形影响，两者价格相差很大。

可以从加工方式不同分为龙形白茶和凤形白茶，这两者从本质上是一样的，只是白茶的外形不同而，看个人喜好喜欢哪一种形状。同等级的龙形白茶和凤形白茶价格基本相等，这加工方式略有不同，并不是茶叶质量所导致。在这其中不包含安吉白片，安吉白片没有龙凤形的说法。

按照采摘时间简单可以分为明前白茶，雨前白茶，雨后白茶，夏茶和秋茶。安吉县茶企主要生产明前白茶和雨前白茶，后三者暂时不涉及。

上文已经说了白叶1号是有绿茶变异而来，对茶农来说在种植白茶时选苗师门技术活，只有品质纯正的白茶苗才能给茶农带来收益。对于这种白叶1号是一种容易变异的茶种，尤其是有性繁殖的情况下，所以白叶1好茶苗都采用无性繁殖得到。那么至今为止白叶1号也有自己的变异后代，在这些再次变异的茶种中稳定又有鲜明特点的不多。

黄金芽和黄翠芽是白叶1号变异后比较好的品质，黄金芽和黄翠芽的繁殖也必须是通过无性繁殖才能保证后代与母体一样，目前这两个品种种植面积很有限，市场价格较高，具有很好的发展前景。这也是安吉白茶中的新贵品种，值得关注，希望不就得将来会有更好的发展。与安吉白茶有相似的地方，也有不同的特性。两者新茶的叶片是呈现黄色，黄色是天然形成的，不过这种颜色是常年的，不像安吉白茶那样只有在采摘时采返白，只有靠近芽头的叶片是黄色的，齐下的叶片是白色的。是不是很神奇呢？在这里问题就来了，黄金芽和黄翠芽属于黄茶吗？答案是他们依然属于绿茶，两者的与安吉白茶有很多相似之处，优势安吉白茶的变异茶种，当然属于绿茶。

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