巴彦淖尔市市场监管局多措并举加强秋季校园食品安全监管

时间：2021-09-28 17:28:05来源：food栏目：国内阅读：

为加强校园及周边餐饮食品安全监管，预防食源性疾病，保障广大师生饮食安全，巴彦淖尔市市场监管局多措并举全面加强秋季校园食品安全监管，消除风险隐患。

一是组织自查排查，全面消除隐患。持续开展秋季校园食品安全专项检查，以学校食堂尤其是农村学校食堂为重点，全面开展排查整治，督促学校食堂、校外供餐单位、小饭桌、校园周边餐饮服务提供者严格落实食品安全及疫情防控各项措施，开学前全面开展自查，学校食堂重点排查学校食品安全管理制度是否落实，食品原料采购索证索票、查验记录情况，食堂卫生条件是否良好，人员健康管理情况，晨检和留样制度是否严格执行，食品及食品相关产品采购、贮存、加工制作等环节是否规范，餐饮具清洗消毒、设施设备及运转是否符合规定等。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范食品加工操作行为，加大消除食品安全风险隐患的力度。全市已有713家学校和幼儿园、供餐单位、小饭桌及校园周边餐饮服务提供者完成全项自查，并对自查发现的问题进行了及时整改。

二是强化监督检查，严防严查严控。通过日常检查、盟市互查、秋季专项检查、与教育部门“双随机、一公开”联合检查、“随机查餐厅”活动、“中秋、国庆”节前督查、“互联网+明厨亮灶”及“风控平台”智慧监管等方式，加强对校园及周边餐饮食品安全的监督管理，对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位，对违法违规行为严惩不怠。目前，全市共检查学校和幼儿园食堂、供餐单位、小饭桌及校园周边餐饮服务提供者980户次，发现问题隐患48处，全部整改完成。

三是加强培训学习，提升食品安全管理能力。多次组织全市学校食堂、供餐单位、小饭桌、校园周边餐饮服务提供者等从业人员参加线上食品安全、疫情防控等相关业务知识培训，实现了校园及周边餐饮服务从业人员培训考核全覆盖。通过培训学习，进一步强化了餐饮从业人员的食品安全责任意识和法律意识，全面提升了校园食品安全水平，确保广大师生饮食安全。