立足现代化和智能化汇源探索果汁产业高质量发展路径

时间：2021-09-28 17:27:36来源：food栏目：国内阅读：

今年年初，我国公布了“十四五”规划纲要，规划纲要从经济发展、创新驱动、绿色生态等5个方面设置了20个主要指标，全面打造高质量发展体系。落实到食品工业，则要求坚持生态友好模式，实现绿色转型，推动产业走向高端化、智能化。作为农业产业化国家重点龙头企业，汇源果汁一直积极探索绿色生态发展路线，通过打造现代化产业链和智慧工厂，持续推进企业的高质量发展。

立足大农业，构建现代化产业链

众所周知，食品工业涵盖一二三产业，关联性强，其高质量发展离不开产业链的拓展和延伸。为此，汇源果汁自成立以来，就不断加强在果业、农业上游领域的拓展，通过大力发展大农业，为企业发展构建起现代化产业链。

立足大农业的发展思路，汇源果汁在全国范围布局农业产业园。从土壤管控、气温监测、品种选择、育苗生长、施肥用药以及采摘存储等相关环节，汇源果汁的农业产业园均严格依照科学准则。时至今日，汇源果汁已在全国建立起140多个经营实体，链接起1000多万亩优质果蔬茶粮等种植基地，同时在全国十多个省市区规划建设成二十余个农业产业园区，完成纵贯南北、横跨东西的农业产业布局。

随着汇源果汁大农业事业的持续深入，其采用的现代种植技术与方法也在当地得到有效推广，不仅切实提升了农产品的产量和品质，也推动了当地农业产业的现代化升级，凭借在大农业领域的深耕细作，汇源果汁还连续18年获得“农业产业化国家重点龙头企业”称号。

经过多年的发展与规划，目前，汇源果汁落地全国的农业产业园已逐渐形成“三生（生态、生产、生活）三养（养生、养身、养神）”的田园综合体模式以及一二三产业相互支撑、高度融合的现代新型农业体系。这一模式和体系，为汇源果汁锁定了水果原料的源头优势，也推动了中国农业产业的现代化发展。

打造智慧工厂，引领行业升级发展

“十四五”期间，制造业都将面临智能化转型，食品工业也不例外。如何实现智能化转型，新技术、新工艺的应用，打造智慧工厂，将是其中的关键。汇源果汁在发展过程中，始终坚持采用世界顶级生产工艺，持续保持行业领先，引领果汁行业的升级发展。

2001年，汇源果汁在国内率先开始发展无菌灌装工艺。当时引进一条无菌生产线需要耗资1.5亿元，但无菌生产线的好处也是显而易见的：PET无菌冷灌装采用超高温瞬时灭菌技术，可将果汁受热、杀菌、冷却时间从传统热灌装的37分钟左右缩减至1分钟以内。生产线的灌装区在医学上被称为“无菌空间”，产品灌装过程就在这样的无菌空间中完成。汇源果汁不惜成本，“上马”这一先进的生产工艺，提高了生产能力，节约了原材料，降低了能源损耗，更重要的是产品品质得到最大的保证。

目前，汇源果汁拥有超过200条最先进的水果加工生产线和果汁灌装生产线，其果浆生产的冷破碎技术、浓缩果汁的超微过滤技术、超高温瞬间杀菌技术和无菌冷灌装技术均处于世界领先地位。

面对智能化的浪潮，汇源果汁在其密云产业基地打造出智慧工厂，从育种、育苗、采摘、分拣、生产，每个环节均采用智能化的管理与生产。通过在智能化方面的努力，汇源也将持续引领产业的升级。

“十四五”期间，我国的果汁产业将迎来发展新局面，其市场规模也将进一步扩大。据中商产业研究院预测，我国果汁饮料市场规模有望由2021年的1287.1亿元增至2025年的1422.5亿元，年均复合增长率达2.5%。面对这一新契机，汇源果汁也将加大在数字化、智能化等方面的投入，用创新科技引领企业发展、产业升级，用更加优质、多元的产品满足国人不断升级的健康追求。