你对“0卡代糖”饮料了解多少？

时间：2021-09-17 12:58:09来源：food栏目：国内阅读：

近年来，“0卡代糖”的概念频繁出现在各种饮料的宣传上，博取了大众的关注与买单。随着人们对自身健康与身材管理的重视，很多人意识到控制能量摄入的重要性，0卡代糖饮料应运而生。真的如宣传所说，有没有能量，不易发胖，还能满足自己的口腹之欲的饮料，那为什么还要选择其他有能量增加身体负担的饮料呢？也正因此，0卡代糖饮料迅速“走红”，成了众多健康与身材管理达人的饮料首选，人们相信0卡代糖饮料喝不胖，那真相到底如何呢？0卡代糖饮料是否如宣传所说，真的对身体健康没有负担吗？

首先，我们需要对代糖有明确的认识，什么是代糖？

顾名思义，代糖是用来替代真正的糖的物质，我们通常称它为甜味剂，常见的有赤藓糖醇、阿斯巴甜、木糖醇、安赛蜜等。根据它们是否会产生能量，可将代糖分为营养性（产生能量）和非营养性（不产生热量），因此在所谓的“0卡代糖”饮料中一般添加的是非营养性代糖。它们的甜味是蔗糖的数百倍，有的甚至千倍之多，并且不易被肠道吸收，几乎不参与人体代谢产生能量。所以，在合理规范范围内使用的甜味剂，以其甜度高、用量少、能量低的优势获得了极大的市场。

回到“0卡代糖”这一概念，还有一个名词“0卡”，根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》，当食品中的能量不大于17千焦 / 100 克（固体）或100 毫升（液体）时，就可以看作是“零能量”了，也就是说，0卡并非是绝对意义上的零能量。

那么，一度成为潮流的“0卡代糖”饮料真的健康吗？对身体是否有负担呢？

有科学研究发现长期食用代糖可能会给人类带来一些潜在的健康隐患：

扰乱和破坏肠道微生物环境。通过利用葡萄糖维持稳定的肠道菌群环境，在机体长期摄入代糖后，稳定的菌群环境受到破坏，逐渐被适应低糖或无糖的其他杂菌替代，从而导致肠道微生物环境失衡，产生腹泻、便秘等肠道问题。

当然，生活中偶尔适度地饮用这种0卡代糖饮料也无大碍。与含糖饮料相比，0卡代糖饮料确实不易导致肥胖，但上述存在的健康隐患仍需重视，而且甜味剂还会增加食欲，诱使你摄入更多高能量食物，用俗语形容就是，“捡了芝麻丢了西瓜”。

所以，最健康安全的还是《中国居民膳食指南（2016）》中推荐的，“足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料”。