莲花池村的“甜蜜事业”鼓了村民钱包

时间：2021-09-07 09:37:15来源：food栏目：国内阅读：

成群的蜜蜂在排列整齐的蜂箱周围进进出出、嗡嗡作响；头戴网纱帽、全副武装的工人穿梭在蜂箱之间。

“树上采花蜜，树下摆蜂箱”如今成为怀柔区雁栖镇莲花池村的一景。经过四个月筹备，莲花池村养蜂厂开始营业了，共养殖蜂群380箱，每年可收获高品质成熟蜂蜜2000公斤，为村集体带来20万至30万元的纯收入，还可以解决村里多户村民就业。

“甜蜜事业”壮大了集体经济，还鼓了村民钱包。

莲花池村位于雁栖镇北部山区，三面环山一面环水，丰茂的植被、漫山遍野的山花是天然的蜜源。但此前村集体经济较为薄弱。为接续乡村振兴，莲花池村因地制宜发展蜜蜂养殖。

项目共投资50余万元，采取“政府+村级集体经济组织+农户”模式，由村里统一管理，政府提供启动资金和技能培训、技术指导，吸纳9户农民参与，产蜜后统一销售。

近日，养蜂厂第一茬蜂蜜的生产开始了。工人先把蜂脾从蜂巢中取出来，将上面的蜜蜂抖动下来，再把存于蜂房正面的蜂蜡盖用刀片下来，把割去蜡盖的蜂脾放在摇蜜机上，一次放两个，快速摇动摇把，蜂蜜就慢慢地流向桶中。

莲花池村的蜂蜜都是成熟蜜，具有很高的营养价值。所谓“成熟蜜”是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下、波美度达到43度以上，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖的总含量达70%以上，整个过程需要7天时间沉淀水分。未成熟的蜂蜜仅需1-2天沉淀就可出蜜，但含水量高、营养价值低，也就是常说的加工蜜。为了保证蜂蜜质量和口感，村里还专门购买了测量波美度的仪器。

目前，养蜂厂已与雁栖不夜谷内多家民宿签订了购销合同，接下来会有固定的销售柜台。莲花池村还专门为蜂蜜设计了“雁栖甜蜜”包装礼盒。

“今后，莲花池村还会持续壮大蜂群，实现‘小蜜蜂，大产业’，发挥‘小蜜蜂，大生态’作用，把甜蜜事业做大做强。”莲花池村负责人表示。